第161回のコッヘンは、ハヤシライスをドミグラスソースから創る。ハヤシライスの由来はハッシュドビーフ(刻み肉、薄切り肉)からと云われていますが、一方、洋書の丸善書店の社長、ハヤシさんが考案したとも。
ドミグラスソースは、ハンバーグやとんかつのソースにも使うので重宝。
時間をかけた料理は、トテモ美味しかったが、ボリュームがあり、食べきれなかった。
献立は
① ハヤシライス
② コールスロー(フレンチドレッシングを創る)サラダ。
③ 塩豚のポトフ (スープ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_rain.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cups.gif)
ドミグラスソースは、ハンバーグやとんかつのソースにも使うので重宝。
時間をかけた料理は、トテモ美味しかったが、ボリュームがあり、食べきれなかった。
献立は
① ハヤシライス
② コールスロー(フレンチドレッシングを創る)サラダ。
③ 塩豚のポトフ (スープ)
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