春、見～つけた♪

この数日の暖かさで、我が家の周りにもようやく春がやってきました

今年はちょっと遅かったけど、ふきのとうもあちらこちらで見られるようになりました。



家の前の福寿草の花も咲きましたよ～



冬の間、雪の下に貯蔵していた野菜もちょっとずつ発掘。白菜は立てて並べ、稲藁で覆ってから

シートをかけてあります。痛んでいる外側の葉を剥くと、中は黄色く収穫時より甘味があります。




ここにはジャガイモが・・・でもこちらはまだ、てっぺんに載せてある稲藁の先っぽが雪から顔を

出したばかり。掘り出すのはまだ数日先になりそうです。この中のジャガイモも甘味が増して

美味しくなっているので、毎年この時期が来るのが楽しみなのです



さて、昼間採って来たふきのとうは、夕飯に定番の天ぷらにしました。春が一気にやってきた

せいか、周りの葉が開いてしまっているものばかりで、きゅっと閉じた食べごろのものを探す

のは一苦労。義母と二人がかりでもこれだけの量しか採れませんでした




今年の初物　抹茶塩をつけて食べると、ふきのとう独特のほんのりとした苦味が口に

広がりました。う～ん、春ですねぇ～～

もうしばらくすると、たらの芽や行者ニンニクの季節・・・春は食の楽しみが目白押しです


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