カレーを作ろう！３

またまた、お料理です。
先日、上野で買ってきた「ひよこ豆」の登場です。

挑戦するのは、ひよこ豆のカレー。
どなたかのレシピを参考に、２人前と書かれてあったものを
４人前ぐらいにしたいと思います。

当然、参考となるレシピの倍の量が必要と思うでしょうが、
なぜだか、私の経験から言うと、
全部の量を倍にしてもあまりうまくいかないんですよね。
ま、そんなんで量はざっくりといきます。

材料
・にんにく　　　   ５片
・しょうが　　　   ２片
・玉ねぎ　　　　  小３つ
・じゃがいも　　  中３つ
・油　　　　　　　  大さじ２
・クミン　　　　    小さじ２
・シナモン　　    小さじ１
・アジョワン　    小さじ１
・ターメリック　　 小さじ２
・レッドペッパー　小さじ１/２
・コリアンダー　　大さじ１
・砂糖　　　　　　  小さじ１
・ホールトマト　　２缶
・塩　　　　　　  　小さじ１．５
・ひよこ豆　　　  ５００ｇ
・水　　　　　　　  ７５０ｇ
・レモン果汁　　 小さじ１


１　玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り、
　　じゃがいもは１口大に切る。
２　フライパンに油をひき、クミンを入れたあと、
　　にんにく、しょうがを入れ、よく炒める。


３　さらに、アジョワン、シナモンを加える。
　　ターメリックを加える。


４　玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。
　

５　さらにコリアンダー、レッドペッパーを加えてよくなじませる。


６　ここでトマトを入れる。（・・・はずだったが、忘れ・・・）
７　ひよこ豆とじゃがいもを加える。塩、砂糖を加える。


　ひととおり混ぜ合わせたら、大鍋に移す。

８　ホールトマト２缶を鍋に加え、水も加える。


９　ふたをして、弱火で煮込む。

１０　じゃがいもに火が通ったら、塩とレモン果汁で味付ける。


完成。
　　
「ひよこ豆のカレー」


今回は、ひよこ豆を使って調理してみましたが、ひよこ豆は、
前日から水に浸しておき、翌日に煮込むこと１時間程度で
食べられるようになります。
アメ横で購入したのは、乾燥豆だったので、この方法で戻しました。


食べた感想は、意外と美味しかった。
前回、前々回より、やや深みが感じられた。そんなところです。