丁寧な仕込みと旨さ「ウミネコカレー」＠西永福

なんとも落ち着いた住宅街。
構えたところもなく、妙になじむ街、西永福。
その駅からすぐの場所にあります。
「ウミネコカレー」さん。12:00少し前に入店。

 
店内は、カウンター５席+カウンター４席
先客なし。
メニューはこれ。



２種盛りで「ポーク」と「ひよこ豆」を注文しました。


私が最近好んで食べるカレーは、
さらっとしたカレー。
スープカレーなんて、いいですね。
タイカレーもさらっとしていることに関しては、
いいですね。味が単調ではあるけど・・

このお店は、事前に確認した感じでは、
ちょっとこってりぎみのカレーの雰囲気でしたが、
これは食べてみるまで分かりません。

まず、サラダ。(ドレッシングは自由にかけて・・・)


そして、カレーが出てきまた。


やはり、こってりした雰囲気。

左側のカレーはポーク。
ポークビンダルーになっているとのことでしたが、
あまり、酸味は感じられず、
それよりも、奥のほうからじわじわと感じる、
うま味と辛味。うわ、美味しいです。
見た目のこってり感ほどではなく、意外にもややさらっと。




こちらはひよこ豆、乾燥豆を使用しているとは思えないほど、
見事に柔らかになっている。
じっくり煮込まれたひよこ豆は、美味しいです。

ポークも煮込み方が程よく、
どちらも丁寧に作られたと感じられるカレーでした。

店主は寡黙な方で、あまり多くを語る感じの方ではなかったのですが、
ひよこ豆について聞いてみると、
私   「ひよこ豆の煮込み方で、何かコツみたいなものはあるのですか？」
店主「よく煮込むことです。」
     「・・・・」
ま、当たり前のことですね。







「ウミネコカレー」:杉並区永福3-55-3