美味しい鰻「和香」＠浦和区

うなぎの旨さって、他人に理解させようとしても、結構難しいのかもしれない。まあ、いわゆる好みの問題になってしまうから・・・私は、ふっくらと蒸し上げたほうが好きなので、ほっこりしたうなぎは大好きである。タレはやや甘めのものでも問題なし。むしろ甘めのほうが好みだったりする。人によっては、この辺の感覚が大きく違う。関西では蒸し上げないで、地焼きとか？ずーっと、そういううなぎを食べていれば、それが当たり前に . . . 本文を読む