カレーを調べてみます。３

（２に続いて）もともとカレー粉はパウダー状のものだったが、スープのもととなる脂肪分を加えて、固形のものに変わった。この部分の記事を読んで、やはりこれかな、と思った。tomochanさんの読みどおり、もう、あらかた胃もたれの原因は掴めている。インド式のカレーはスパイスの調合中心にカレーを作り上げているが、ルーから出発した日本のカレーは、このルーの中に様々なものを取り込んできているようだ。冒頭のとおり . . . 本文を読む