三升漬け

３週間ほど前に漬けた三升漬けを食べてみました。作るのは初めてなので、これで合ってるのかどうかわかりませんが、とにかく辛いです。（材料が青唐辛子なので、辛いのは当たり前なのですが……。）ながく置けば、味がもっとなじんでくるらしいです。
ご飯に乗っけて、和風サラダのドレッシングに加えたり、あるいはカレーの隠し味にも使えそうです。工夫していろいろ使ってみたいです。