新種のズッキーニ

今年の新作野菜

ズッキーニです

ズッキー二の収穫が忙しいです。

ズッキーニの収穫が忙しくなりました。

取り立て、ピカピカのつやっつやです。

生でかじってみたくなります。スライスしてサラダに・・・

油と相性が良い、ヘルシー野菜なので

ナスやトマト・玉ねぎなどと炒めて、ラタトウユが一番

粉チーズを振って、オーブン焼きが簡単

天ぷらも良いです。

パスタ、ピザ、焼きそば、、肉や魚料理の付け合せ

タンパクな味なので、何にでも使って、食べています。

しばらくは、ズッキーニずくしになりそうです。

京菜の花畑

　　京菜　　　　　　　　アブラナ科

　　　　　　

　冬の間は、汁の実、鍋材料に摘んで使っていました。

　　　　　　　　春になって、急に成長して、花が咲きました。

　　　　　　　　　　

　菜の花・・・・アブラナ科の花は、みんな菜の花

　　　黄色の４枚の花びらは、春　そのもの。

　　　　　　　　　　

　花も食べます。

　　　普通、花が咲き始めたら、抜いて、次の作物を植える準備ですが、

　　　私は、花が咲くのを楽しみに待っていました。

　　　葉をサラダにして、花を散らします。

春を食べている・・・・と感じて、味わいます。

花を食べたら可哀想・・・と思う人もいるでしょう

　野菜の花は、野菜と同じか、香りも味も弱くて食べ易いです。

春の野菜の花は、

　寒くて厳しい冬を耐えて来てます。

花を食べたら、強い気持ちの元になると、

　絶対、元気になると思います。

サンゴのような・・・

　暖かくなって、レタスの苗も育ってきました。

　　もう、２０年以上、作り続けています。

４月の日差しの強さで、見事に色が着きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　紅サンゴ

　　　　色も形も、サンゴの様でしょう。

　結球しないレタスで、葉が分かれて、細かなプリーツがあります。

家庭では、成長した外の葉を、剥がしながら使えます。、

サラダに彩とボリュームを出してくれています。

　　２０数年前、市場に出荷してた頃は、玉れたすしかない時代で、

　紅い色のレタスは気味悪がられ不人気で、１個１０円でも売れませんでした。

 

　　　　　　　　　　　　

　　緑サンゴ

　　　　名前の通り、緑色のサンゴの様なレタスです。

 

　　　　　ハウス内では、暑さで日焼けするので、路地でも作っています。　

ズッキーニの定植

　　ズッキーニ　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　ハウス内は、すっかり春です。

　　　　２月に蒔いた種が、立派な大きさの苗になりました。

　　　　　　　ハウス内に定植作業を始めました。

　　　　順調に育てば、ゴールデンウィークには、花ズッキー二ができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　収穫時期を長くする為に、種まきをずらしています。

　　　夏の暑さで、花が咲かなくなるので、露地にも植えます。

　　　この辺りは、南房総のチベット地方とも・・・

　　　高原より涼しいと言う人もいるくらい、風通りモ良い所です。

　　　　　　露地に植えるのは、ゴールデンウィークが終わる頃、

　　　　　　　霜の降りる心配が無くなってからです。

　　　　　　　山の上なので、４月に雪や霜が降りります。

　　　　　昨年は、暑い夏が長く、どうなるかわかりません。

 

　　　　　　今、出来る事は、種を蒔き、苗を植える事です。

 

庭の唐辛子とピーマン

１０月になって、雨が続いたり、暑くなったり不安定です。
　
　　　　　庭の唐辛子の仲間です。色ずいてますが、花も咲いてます。

　　　　　　　　　　霜が降りるまで実が成ります。温度があれば年中出来ます。


　　　　　　　　

　　　　　　世界一辛い唐辛子のハバネロ。青くてもすっごく辛いです。




　　「大唐辛子」日本の唐辛子で、一番大きいらしく、辛いです。

　　　　　　　大甘唐辛子と言う、辛くないタイプと間違えたんです。

　　　　　　　　　　しし唐と、しし唐辛子も、名前が微妙で間違え易いです私。




「鷹のツメ」は、ぺペロンチーノに欠かせません。


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　「しし唐」で、ロシアンルーレット。偶に辛いのがあります。

　　　　　　　　　辛いのが出来ない為には、唐辛子から隔離して、育てます。




「赤ピーマン」肉薄で軟らか、熟さなくても綺麗な赤い色。




「パプリカレッド」肉厚で甘い。サラダ、ピクルスやムースに


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　「ミニパプリカ・オレンジ」半分の大きさの為、収穫が早い。




「ミニパプリカ・イエロー」よく縦に色が付くので、飾り用


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ピーマン。赤く熟すと苦味がやわらぎます。

　　　　　　　　　　　　　　霜に当たって枯れるまで、庭で収穫できます。

イエローキャンドル

イエローキャンドルと言うネーミングに魅かれ

今年、一本の苗を買って、植えてみたミニトマトです。



少し楕円で、ちょっと先がとがって、オレンジと黄色の間の色。

逆さにしたら、ロウソクの炎みたいです。

サラダや料理の彩りに使うと、とっても明るくなります。




台風の時、完熟の実がずいぶん落ちて、散らばりました。

早くも芽を出しています。霜に当たれば枯れてしまいます。

来春に芽を出してもらうには、完熟の実を丸ごと土中に埋めます。

一粒ずつ蒔くより発芽が良く、多くの芽の中の成長の良いのを

苗として、畑に移植して育てます。

F１など、同じ形が出来ないモノもあります。

赤いミニトマトは、１０数年コボレ種で育っています。

品名も最初の形も忘れました。育つ土壌で大きさも違います。

自然交配で変種が出ても、食べれれば良いのが家庭菜園。

伯爵は真っ白なカボチャ

ハクシャク　　　　西洋カボチャ

北海道で栽培されてるので、ジャガイモの男爵に対して、

カボチャは「伯爵」と、名が付いたらしいです。

珍しいので、苗を求めて育ててみました。

大きさは、普通より大きめ？真っ白な美しさに感動！

しかし、一本の苗で、一個の実しか出来ないらしいです。

普通のカボチャの様に、手間なくゴロゴロとはなりません。

北海道みたいに、低温で貯蔵できれば、日持ちしますが、

千葉では、痛みが早いそうで、カットして冷凍保存ですね。

西洋カボチャは、煮物より、スープやケーキに良いです。

「稀少価値のある」まさに伯爵夫人の様な美しい肌。

花が咲いてるのに、ツルが枯れてきました。

一苗に一個の実。栄養が濃縮されてる気がします。

ストロベリートマト

ストロベリートマト　　　　食用ホウズキ

黄色の可愛い花です。




夏の終わり頃から、袋が茶色く、枯れた様になります。




オレンジ色が完熟の色です。木で完熟した実は、甘いです。

チャイニーズチェリーと呼ばれて、鉢植えが園芸店で見られ、

最近は、イタリアの果菜、ストロベリートマトと言われ、

スーパーで見かける様になりました。




収穫した枝を切ると、新しく枝が伸びて、次々と収穫できます。



放任すると、２ｍ位の大きさになり、根元は木質化します。

肥料をあげなくても育ち、１度も水をあげた事もありません。

霜に当たると、枝葉は枯れてきます。そのままにしておくと、

春には、根元から新芽が出てきます。

熟した実を丸ごと土に埋めて置くと、うじゃっと芽が出ます。


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庭の野菜

２～３日留守で庭を見ないと、成長がわかります。


ズッキーニが調度良い形になってました。




イエローキャンドルと言う、先の尖がったミニトマトです。




ブロッコリーの花が咲きそう！？




パプリカは、ピーマンとして青いうちに使ってます。

株の成長も良くなります。




唐辛子は、青唐辛子として、早くから使います。

ピーマンと花が似ているので、実が成って違いに気がつきました。




パプリカの花　　　　　　　　　　　　　　唐辛子の花

　

ピーマンは、唐辛子の仲間なので、そっくりな花です。

辛くない唐辛子がピーマンなんです。