何の花？
ブロンズフエンネルの花です。 スイートフエンネルより濃い黄色の花です。
セリ科 多年草
草丈２メートルになる、大型のハーブです。
植えたまま、世話無しです。
年々株が大きく増えるので、春か秋に株分けをします。
こぼれ種でも増えます。
芳香のある葉を料理に使います。花はフラワーアレンジに。
おしゃれなカラーリーフとして一年中楽しめます。
ガーデンに存在感があり、荒地でも育つ、好きなハーブの一つです。
お客様の注文で作りました。
フェザリス(食用ほうずき)とゴルゴンゾーラのパスタ
濃厚なゴルゴンゾーラに、淡泊なズッキーニとシイタケ
酸味と甘みのある食用ほうずき、イタリーパセリの香り
一口の中に、色んな味が楽しめます。
ご注文されたお客様も、とても気に入って、満足された味です。
モナミは、材料があれば、お客様のご注文で料理を作ります。
カクノトラノオ 角の虎の尾
雑草の茂る中で、強く増え続けています。
数年前、たった一つの小苗を買って、花壇の端っこに植えたら、
花壇を飛び出し、空き地に広がりました。
種がこぼれても増え、水も肥料も世話も無くても増えるので、雑草扱いです。
よ～く見ると、可愛いお花です。 次々と花が咲くので、蜂も喜んでいます。
フラワーアレンジメント
キャンドルをともして、 スローナイトライフを楽しみましょう。
キャンドルナイト
上から
後ろ
横 どこから見ても花がある様に、全面構成にしました。
雲竜柳の太めの枝でアウトラインを作り、細い枝やラインフラワーでドーム型をイメージして
茎や枝を絡ませて組み、高さを出してみました。
レモンユーカリの葉を短く刺してフオームを隠し
大きな花は短く、小さな花は長めに、高低差を出して差しました。
最後にベアグラスでアウトラインを取って、仕上げました。
花材 スイトピー ヒぺりカム アルストロメリア
ピンポンマム ＳＰバラ マトりカリア サンダーソニア
キャンドルに火を点ける場合、周りと上空は熱くなるので、花が無い様に開けます。
キャンドルに火を点けて・・・
お奨めの肉料理
仔羊の肩ロースのロースト １、５００円
粒マスタードのソース ドフイーヌ風グラタン添え
ランチタイム お食事セット ２，０００円
日替わりオードヴル サラダ デザート コーヒー付き
お奨めのお魚料理
カサゴのムニエル ２、０００円
バジリコのバターソース
御宿町の友人の魚屋さんから仕入れたカサゴ
自家菜園のズッキーニやバジリコを使用しています。
ランチタイム お食事セット ２、５００円
オードヴル ハーブサラダ デザート コーヒー付き
日替わりオードヴル
トマトのムースと生ハムのサラダ フルーツトマト添え
合歓の花
花と言うより、 綿毛の様です。 咲き始めは白に近いピンク色です。
夕闇に、ピンクの濃い花が浮かびます。
咲き終わる頃は、濃いピンクになります。
糸の様に細い先に金色の玉が光ります。
フラワーアレンジメント
ホガース Ｓ字に構成された形のものを呼びます。
先端部分は、枝の葉先と、スターチスの長くしっかりした枝を使って、細く軽くなる様にしました。
花材
ピンクのアスチルべ ピンクのバラ
ピンクのスプレーカ－ネーション 濃いピンクのアスター
ソリダコの明るい緑の葉と黄色の粒々とした花と濃い紫のスターチスのコントラストは
お互いを引き立て合って、好きな組合わせです。
濃いピンクのアスターは小さいけれど、存在感を感じます。
中心部分は、平面になる様にカーネーションを密に挿しますが、
平面になっていないといけないって、難しい物です。
スターチス・アスチルべはドライになる花なので、全部を枯れるままにしました。
バラだけ抜き取りました。ドライでも良いんじゃないか～
