フルーツのワイン漬け

安いワインを買って、ちょっと失敗かなと思ったら。

果物を食べて、食べきれず、残ってしまったら。

ワインを密閉容器に入れて、

苺・ミカン・梨・葡萄・なんでも一口大に切って入れます。

シロップを好みの甘さで入れても良いです。

冷蔵庫に入れて、ワインも果物もシロップも入れ足します。

1ヶ月もしたら、フルーツケーキを作るのに使えますよ。

手作りピザ

ミックスピザ
　
もうチョッと暖かくなったら、

ランチは、庭で食べたいな～

花を見ながら、チョウチョはヒラヒラ

鳥もサエズリ、隣のネコちゃん達が遊ぶ庭

庭で食べるならピザが良いかな

休日の昼間なら、ビールをグラスで飲みたいな

ピザ生地は、手作りです。

ベーコンとサラミを載せて焼きます。

ラタトゥーユを載せて、さらに１分焼きます。

イタリアンパセリのみじん切りを散らして、

フレッシュバジルが、あったら、一掴みくらいバサっと載せたいですね。

今は、ペーストで我慢です。

タバスコたっぷり掛けます。

今日はまだ寒いので、庭を見ながらイタダキマス。


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初期の風邪にホットワイン

ホットワイン　　材料　ワイン・・・・グラス１
　　　　　　　　　　　　　レモン・・・・半分
　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖・・大さじ１
　
私は、風邪かな？と思ったら、ホットワインを飲みます。

ワインを、鍋に入れます。

レモンを、搾って入れます。

グラニュー糖を、入れたら、ちょっとかき混ぜます。

火に掛けて、鍋の周りがフツフツとする位に、温めます。

グラスに注いで、レモンのスライスを浮かべます。

飲み終わる頃には、体がホカホカになります。

大吟醸の甘酒

「大吟醸のしぼりたて酒粕あります」

地元の造り酒屋が、売り出してました。酒粕は、たんぱく質・ビタミン

B1・B2・B6などあり、血圧上昇を抑え、悪玉コレステロールを低下させ、

骨そ粗しょう症予防になるなど、酒粕の良さが注目されています。

いろいろレシピがありますが、寒い日は甘酒が一番ですね。

普通の甘酒の作り方は、鍋に酒粕200ｇと5ｃの水を入れ、一晩置きます。

早く溶かそうと、ちぎったり、かき混ぜると旨み成分が壊れます。

翌日、鍋に、砂糖100g・塩5gを入れて、弱火でジックリ煮込みます。

かき混ぜたり煮立てない事です。仕上げに、卸し生姜少々を入れます。

私の甘酒は水を半分、酒を半分にして、生姜をたっぷりです。

豆乳・牛乳を入れれば酒臭さを消して、カルシウムなどの栄養も取れます。

体の中から温まり、汗が噴出すので新陳代謝が良くなった事がわかります。

美白・美肌効果があるので、女性は酒粕を摂取しましょう。

イナダを頂きました

メタボな魚を頂きました。

５０ｃｍ越え位だから「イナダ」でしょうと言われました。

出世魚の関東での呼び名です。ワカシが、35cm越～60cmでイナダ

60～80cmでワラサ、80cm越えるとブリと呼ばれます。

三枚に下ろし、刺身、煮魚用の切り身にしました。

半身に塩を振って、簡単カルパッチョを作りました。

玉ねぎのスライスを水にさらして置きます。

ドレッシングは、レモン半分を絞り、オリーブオイル大２と混ぜます。

塩振って、１～２時間した魚の皮を剥いで、薄く切ります。

皿に並べ、玉ねぎを散らし、レモンスライスを飾ります。

ドレッシングを掛けて出来上がりです。

マヨネーズと粒マスタードを混ぜ、網の目に掛けても良いです。