ズッキーニ
ハウス内は、すっかり春です。
２月に蒔いた種が、立派な大きさの苗になりました。
ハウス内に定植作業を始めました。
順調に育てば、ゴールデンウィークには、花ズッキー二ができます。
収穫時期を長くする為に、種まきをずらしています。
夏の暑さで、花が咲かなくなるので、露地にも植えます。
この辺りは、南房総のチベット地方とも・・・
高原より涼しいと言う人もいるくらい、風通りモ良い所です。
露地に植えるのは、ゴールデンウィークが終わる頃、
霜の降りる心配が無くなってからです。
山の上なので、４月に雪や霜が降りります。
昨年は、暑い夏が長く、どうなるかわかりません。
今、出来る事は、種を蒔き、苗を植える事です。
ナズナ
アブラナ科 ナズナ属
七草、ナズナ・・・春の七草と言うと、最初に出てくる草でしょう
別名 三味線草・・・ナズナの果実（種）は、三角形で、三味線のバチの様だから
ぺんぺん草・・・熟した果実をそ～と下方に引いて、茎から離し
茎の下部を持って、左右にデンデン太鼓の様に振ると、音がします。
子供の頃、空き地に行って、大きく育ったナズナを探しました。
三角の実を、切れないようにと、息を止めて、長く引っ張り
そして、三味線の掛け声、「いよ～ぅ ぺんぺん ぺんぺん」
ぺんぺんと言いながら、振って遊びましたが、そんな音はしてません。
枯れた実がぶつかり合っても、カサカサ、シャラシャラ
なぜ、ぺんぺんと言うのか？
少し大きくなって、三角の実が三味線のバチに似ているからだと知りました。
又、漫画本を寝転がって読んでいると
祖母に、「怠けていると、ぺんぺん草になっちゃうよ。」と、注意されました。
放置された田畑や、手入れをしてない庭に生える、雑草だからみたいです。
庭にナズナがあるって言ったら、怠け者 と言われるでしょう
たまに、大きなナズナを見つけて、ぺんぺん言って遊んでるんです。
家から、５分(車)の所にある造り酒屋の限定品
にごり酒 どろりん子
先日のお客様のお土産で頂きました。
本日は、定休日なので、ゆっくりと味わいました。
活性酒なので、強く振るとガスが発生して破裂の危険があるそうです。
ゆっくりと、何度か逆さまにして、グラスに注ぎます。
どろり～としています。舌にピリッと刺激を感じます。
見た目と違い、スッキリと飲みやすくて、美味しいかったです。
白ワインに似ています。日本酒の匂いがないのです。
お酒の良さは米の良さ、口当たりの良さは水の良さと言うようです。
この造り酒屋の水は、古くからある大きな森の地下水です。
水の良さと言えば、舅が入院中、病院の水がまずくて飲めないと言い
毎日、家の水を２リットルのボトルに入れて届けました。
お客様にも、「何ていうミネラルウォータですか？」と聞かれたり、
お水のお代わりをされる方が多い気がします。
山道の途中の湧き水を汲んでいる人を見かける事もあります。
母屋の庭は、雨の後は、山の水が染み出て流れて嫌でした・・・
今まで、気にしていなかったけれど、水に恵まれていたんですね。
今日、広報で、「市の水の検査の結果は、乳幼児の飲料も大丈夫です。」
何度も放送されていました。
同じ県内の浦安では、いまだに停電や断水の世帯が何千軒もある様です。
まだまだ復旧には、時間が掛かるようで、不自由されている事でしょう。
私に出来る事は、水も電気も限りある、大事なみんなの資源だと思い
大切に使って、無駄には使わない様にする事を心掛けます。
和名 金連花 ノウゼンハレン科 一年草
花の色は、黄色や赤もありますが、オレンジ色が美味しそうでしょう
鉄分やビタミンＣが含まれている、食べれるお花です。
エディブルフラワーとして、 パック詰めで、出荷しています。
英名 ナスタチウム 若葉はサラダ用のハーブ野菜で出荷しています。
大きくなった葉も、小皿の変わりに使う料理人もいます。
金連花・・・コインに見立てた丸い葉がつるになって連なっています。
縁起良い名前だと思うので、金連花の言い方が好きです。
ハウス内の金連花は、２０年来、コボレ種で繰り返しています。
一年草ですが、途切れる事なく、次々と若い葉が育ってくれています。
蕗は、子供の成長を見る様です。
芽を出したと思ったら花が咲き、
花を見ていたら、足元に、元気にハイハイして近寄ってきました。
３０センチ位に、立ち上がったら、一番蕗で食べさせて頂きますね。
明日葉 セリ科
昨年花が咲いて枯れた明日葉の、コボレ種が育っています。
今日摘んでも、明日は又、葉が育っていると言う様に旺盛で強健です。
多年草なので、、若い葉を周年、摘んで利用できます。
数年して大株になると２メートル近くなり、若い葉が少なくなって来たら、
花を咲かせて、株を終わりになっています。
枯れるままにして置くと、腐葉土になり、コボレ種が乾燥しないで育ちます。
この場所の明日葉は、２０年来、自然に育ててもらっています。
若い葉をおひたし、汁の実、炒め物・天ぷらなどにして食べています。
グミの花
とっても小さなお花です。 ５ミリほどでしょうか。
蕾の形がユニークでしょう
緑色がかったクリーム色なので、保護色になって気が付きません。
良く見ると、本当にたくさんの花がありました。
ホットしました。季節は、ちゃんと来ていたのでした。
ブラックベリーのシャーベット
注・グラスのふちに付いているのは、グラニュー糖です。
ディナーコースのお口直しのシャーベット用の、盛り付け方です。
木で黒く熟したブラックベリーを、冷凍保存しています。
南房総ですが、山の上なので、朝夕の冷え込みは、まだまだ真冬並み
一昨日は、霜が降りました。
暖房無しの室内は１０度以下・・・冷蔵庫内のが温かいですね。(１０度)
日中の温度は上がり、お部屋より庭の方が暖かくなりました。
太陽が出ると、花びらを開いた、フエアリーウイングシリーズ達です。
寒さに強いので、コンテナに植えて、軒下に置いていましたが、
そろそろ庭に放してあげようと思います。
一緒に植えていたパンジーが大きくなって、水を多めにあげる様にしたら、
せっかくのシルバーリーフが、萎れた様に元気をなくしてしまったのです。
寒さに強いのですが、乾燥したり、多湿にすると、弱りました。
コンテナの寄せ植えでは、大きく育てないので、花数も少なめ・・
庭に植えて、自然に任せて、育てて頂こうと思います。
キク科の多年草なので、季候に合って、育ち易いお花だと思います。
ベニジオアークトチス フェアリーウィングシリーズ ワイン は、
冬の間も咲いていましたが、気温の上昇で色が変わるので、楽しみです。
(名前が長いのは、ベニジオ属とアークトティス属の交配種だからそうです。)
世話や手入れをすると、ほぼ一年中、花が楽しめるようです。
ローズマリー シソ科
枝が垂れるタイプのローズマリーは、葉もちいさく、花も小さいです。
ほとんど一年中、花が咲いています。
木が直立するタイプで、葉も大きく、がとてもも大きいです。
花数は少なく、春と秋に咲いています。
ハーブは、葉が利用価値が高い為、花が綺麗な必要はありませんが、
このローズマリーは、ちょっと目を惹かれ、咲くと嬉しく思うハーブのお花です。
