なっぱ（野沢菜漬け）

１２月４日に畑から収穫して漬けたなっぱがようやく食卓に出てきました。

今年も「丸正醸造」の「つけものたまり」と「ザラメ」を使って漬けています。
野沢菜１０Ｋｇに対してこの「つけものたまり」２ℓを使用し、味を良くするために干し柿をつくる際に剥いた柿の皮を天日干ししたものを入れています。

うんまい！！