腑に落ちない

施設の食事は、デイケアサービスの通所者様がいらっしゃるので、比較的昼食に力を入れています。
何といっても、デイのお楽しみは、“食事”ですから。
けれど、入所者様側より「昼食は軽食でいい」という要望が出され、少々戸惑っています。
確かに入所者様は、朝食から4時間ほどしか経っていないので、お腹がすいていないというのは納得できます。
けれど、昼食を簡単なメニューにしてしまったら、通所者様はどう思われるでしょうか？
「お金を払っているのに、こんなしょぼい食事しかでないのか？」と不満に思われ、辞められるかもしれません。
また、新しく入居・通所をお考えの方が「食事に魅力を感じない」という理由で、他所を選ばれるかもしれません。
いくらＮＰＯ法人の施設だからって、お客さん（入所者＆通所者）が来てなんぼの世界です。
“商売”であることには違いありません。

コレを最初に言いはじめたのは、施設側の所長さんです。
（自らもこの施設に入居され、他の皆様と一緒に生活されています）
毎度、私達は、彼女の個人的なわがままに振り回されているのですが、今回ばかりは、「それでも経営陣の一人か？」と首を傾げています。
まっ、こちらは立場上、仰せのままに従いますが

そんなことがあり、今日はリクエストでもあったミートスパゲティーをお出ししました。
栄養士Ｊちゃんが手作りでミートソースを作り、頑張りました！
パスタは作業上、手間のかからない冷凍パスタを使用。
茹で上がってから配膳までの時間が少しあいてしまい、若干ソフトめんっぽくなってしまいましたが、皆さんほとんど完食されていました♪

何となく腑に落ちない気もしますが、「今回の要望で、献立の幅が広がった」そう思って、これからは色んなメニューに挑戦しようと思います。