大晦日

クリスマス行事食が終わり、やれやれと思っていたら、あっという間に大晦日。
今日はおせち料理の仕込みのため、４人体制で調理をしました。
年末ゆえ、請求書担当の栄養士Ｊちゃんを事務所に残し、私は狭い厨房内をあっちこっち忙しく駆け回りました。
“あれをやりつつ、これをして”という風に。

『菊花かぶ』なんて作ったのは何年ぶりかのこと．．．（以前作ったのが思い出せません／汗）
かぶの両端に菜箸を置き、たて横切れ目をいれていきます。
同僚達の「あっ、上手い上手い！」の優しいお言葉に恐縮しながら、なんとか“菊”っぽくできました。

夕食は定番の『年越しそば』。
えび天がとってもおいしそうでしょ？（画像をクリックすると大きい画像が見れます）
～献立～
・おにぎり（菜めし）
・年越しそば
・かぶのそぼろ煮
・みかん

午後７時過ぎに仕事を終え、我が家でも年越しそばを作ろうと近所のス－パ－に行くと、“そば完売”の文字．．．うそ～～～っ。
その後２軒ほど別のス－パ－に自転車を飛ばし、３軒目にしてようやくそばをゲットしました。
いやはや、ああいうものは前日に買っておくものですねぇ～ホント焦りました。

かくして私の2005年は、私らしく幕を閉じました。

クリスマス行事食

本日は施設のクリスマス会！
連日クリスマスの行事食について検討に検討を重ね、準備をしてきました。
施設側の要望、コストの問題、あれやこれや頭の痛い事柄が次から次へと出てきて、本当に大変でしたが、ようやくこの日を迎えました。

一番苦労したのが、クリスマスケーキ。
取引先の業者さんが、クリスマス用の商品（ケーキ、ゼリー、まんじゅう等）のサンプルを沢山用意してくれたのですが、どれもこれも“高い”。
見た目もかわいいし、味だって悪くないんですがねぇ～（汗、汗）。
自分達で作ることも考えましたが、結局一本100円のスイスロールを使うことにしました。

カットしたスイスロールに、ホイップクリームをかけ、いちごをのせただけの超シンプルケーキですが、これが結構かわいくできて「おぉ～～～」って感じ♪
苦肉の策とは思えない出来栄えでした。

主食（ツナ生姜ご飯）と副菜（チキンの照り焼き、スパサラダ、付け合せ野菜）は、プレート盛りにし、ツリーの飾りをつけました。
こちらも、これまた「おぉ～～～」♪

頑張った分、完成した時の喜びは大きいですね。
皆さんにも喜んでいただけたようで、ホント、嬉しかったです。

さぁ～お次はお正月の特別献立だぞ～～頑張るぞ！！！

初体験

今日は初体験をしてきました。
“一人で映画館にて映画を観ること”ちょっとドキドキしちゃいました（笑）。
この記念すべき日を飾る作品をどれにしようかと迷いましたが、迷った挙句が「キングコング」．．．う～ん、私らしいといえば私らしいんだけどぉ～（苦笑）。

さて「キングコング」を一人で観る女性なんて、そうそういないと思っていたのですが、レディースデイだったこともあり、劇場内のあちこちでお仲間の姿が見られました。
結構女性の“おひとりさま”って多いんですね～驚きました。

一人きりって、なんだか寂しそうだし、観終わった後、感想を語り合える相手がいないなんて、つまらないと思っていたけれど、案外一人ってじっくり観れていいもんですね。
ポップコーンも独り占めできるし（笑）。
また、時間を見つけて遊びに行きたいです♪

チャレンジ！

リウマチになり、「何もできなくなってしまった」と嘆いた時期もあったけど．．．
健康なお母さんに負けないようと、人一倍子育てを頑張りました！
病気を理由に逃げたくなかったから、バンバン役員も引き受けたし、子供のソフトボール部のお世話もちゃんとやりました。
自分で治療費を稼ぎたかったから、ずっと内職をし、昨年からは外へ仕事にでるようになりました。
そしてとうとう、２度とできないと諦めていた栄養士の仕事に復帰しました。

振り返れば、本当に楽な道のりじゃなかったし、体の中身はガタガタになってるかもしれないけれど、いろんなことが私の自信に変わり、次へのステップになりました。

もうこれで完了？

いえいえ、今日新たに次の目標が見つかりました！
何年かかるかわからないけれど、ずっと気になっていたことに挑戦することにしました。
今日は、その記念すべき第一歩を踏み出した日。
夢をかなえるため、頑張ります！！！

むしかえすな！

私もね、たまにあるんですよ．．．
決定した後に「あっ、やっぱそれよりも、あっちの方がいいなぁ～」とか「やっぱりやめた！」とか、周囲（特に家族）を振り回しちゃうこと。
でもね、それを仕事に持ち出すのは、ダメ！．．．だと思うんだなぁ、うん。

クリスマスの行事食にクリスマスケーキを出す予定なのですが、コスト削減のため、手作りにすることになったのです。
「なるべく低コストにおさえたい」という経理担当の栄養士と、できるだけ見栄えをよくしたいという調理師。
「いいものを食べさせてあげたい」という気持ちは全員共通ですが、立場が違えば、物の見方がかわります。
発注担当の私には、それぞれの言い分がよくわかります。
だから、中をとって「私が作るから、手作りでやってみよう！」と切り出したのです。
（私が出した苦肉の策ってやつです）
何とか試作までこぎつき、やっと発注することができて、やれやれと思っていたら、「やっぱり買った方がいいんじゃない？」と調理師。

あん？納得したはずじゃん！！！！！

結局発注はキャンセルし、また振り出しに．．．
経理担当の栄養士は、こんな調理師の態度になげやりになってるし（汗）。
一度決めた事を、何でむしかえすかなぁ？この忙しい時に。
どっと疲れがでました

ごめんよ～チャッピー

基本的に私は“遅出”出勤（午前11時半～午後6時半）なので、出勤前までの数時間は、掃除・洗濯・チャッピーのお世話でつぶれます。
けれど、ここ数日は午前8時に出勤していたので、チャッピーをベランダで遊ばせてやることができず、ケージの中でじっとしているチャッピーに「ごめんよ～」と謝り続けておりました（汗）。
夏場なら、夜遅くても遊ばすことができたんですけどね、さすがに冬場はお日様が照っていないと無理。

今日はお休みだったので、思いっきり外の空気を満喫させてやろうと、気温が上がったところで、ベランダに出してやりました。
久々にジャンプしたり、ダッシュしたり、私の足元をクルクル走ったり．．．ベランダ遊びは、チャッピーのストレス発散であると同時に、私のストレス発散でもあります。
その姿を見ていると、仕事の疲れも吹き飛びます。

２時間ほど遊ばせ、そろそろケージに戻そうとした時、チャッピーが木製の飾り台に飛び乗りました。
これはチャッピーの遊び場兼、隠れ場所にと購入したものなのですが、台の上の板と板の間が少し広くて、足を落としてしまうことがありました。
兎の骨はとても折れやすいので、「どうにかせねば！」と思いつつ、そのままに。
「さっ、降りて部屋に入ろう！」と声をかけた瞬間、チャッピーの足が隙間にはまり、もがくもがく！
自力で飛び下りましたが、明らかに右の後ろ足がおかしい．．．（滝汗）。
そのままうずくまり、動こうとしません。
すぐに病院へ！！！と思いましたが、経験上、病院に行っても、結局は自然治癒と言われます。
凄く心配でしたが、様子をみることにしました。

夕方、後ろ足でふんばって背伸びをし、ご飯をモリモリ食べるチャッピー！
よかったぁ～～少し痛そうだけど、何とか骨折は間逃れたようです。
もうあの飾り台は捨てよ～（飾り台には罪はないのだけど／汗）
ホント、ごめんよチャッピー。

お正月食材の発注

おせち料理に使う食材の発注締切日が、だんだん近づいてきました。
（こういう特別食材は、外注のため、通常より早めに注文しないとダメなんです／汗）
３日分の献立は、あらかたできているので、今日は、業者さんが持ってきたカタログとにらめっこしながら、どの商品を購入したらよいか決めていきました。
細工をほどこした練り製品や野菜、真空パックに入った調理済み食材の数々．．．これらが全て好きなように使え、お皿に盛りあわせるだけの超簡単おせちなら、現場は非常に楽チンなんですが、予算ってものがあり、あれもこれもというわけにはいきません。
けれど、いくら頑張っても、一つ一つが高い、高い．．．寿かまぼこ一本660円！
業者経由ではなく、自分達で手分けして、スーパーの特売めぐりをして買い揃えた方がいいかもねぇ～なんて、真剣に思いました（汗）。

さて、おせちを出すにあたって、老人施設で一番困るのが、“お餅”をどうするかということ。
一応、「やわらか福餅」という介護食用のお餅を使う予定にしているのですが、何が起こるかわかりませんからねぇ～出す方は本当に怖いです。
それで、入所者さん一人一人に、お餅を希望されるかどうか聞いてもらうことにしました。
個別対応となり、大変になるかもしれませんが、「この人大丈夫（食べれる）かなぁ～？」と不安におののきながら出すことを思えば、ちょっと気が楽。

お餅の問題、当日の食数もまだ未定、予算の問題、調理手順の問題etc...色々問題はあるものの、とりあえず発注発注！
笑って三ヶ日を過ごせますように

気持ちにブレーキ

今日は、お休み返上で８時間労働（いえ、実働９時間／汗）してきました。
（調理師Ｅちゃんのおじいさんが亡くなり、お葬式に出席することになったので、急遽ピンチヒッターです）
事務仕事に時間が取れなかったので、昼食以外は、厨房でず～っと立ちっ放し。
でも、疲れることなく作業ができました。
以前の私からは想像できない姿です。
この調子なら、フルパートもしくは正社員として働く事も可能かなぁ～と思うのですが、そうなると、家のことや息子のことが今以上に疎かになるのは目に見えています。
ややもすると、「家庭より仕事優先」なんて事態になりかねません。
おまけに私には、持病がある！元気そうでも私は病人、しかも障害者。
何にも束縛されずに働いていた独身時代とは違うってことを思い知らされます。
う～む、ここは我慢、我慢、気持ちにブレーキ！
今を大事に、明日も頑張るぞ～～

秘密です

本日夫婦そろって仕事休み。
モッチも定期考査の範囲が発表され、部活が無い．．．とくれば、やっぱ映画でしょう♪
（いや、普通おとなしくテスト勉強させるやろっ！／汗）
『Harry Potter and the Goblet of fire』観て参りました。

映画の感想(こちら）はさておき、この映画を観るためのチケットはネットにて購入しました。
ホント、随分楽になりましたよ～ネットでチケットが買え、座席も選べれるんですから。
以前は、先売り券を購入したとしても、座席までは選ぶことができなかったので、上映30分前ともなると、いい座席を確保するための長蛇の列ができていました。
中には、ハリーの本を読みながら待つ人も．．．その姿は、まるで試験会場で最後の見直しをしている受験生って感じだったなぁ～（笑）。
まっ、大変だったけれど、今思えばそのおかげで、ワクワクどきどき感が高まったように思います。

ところで、今朝、このチケットを購入した時のこと。
購入手続きが終わり「そういえば、最近、会員カードを財布の中で見かけたことが無いよなぁ～」という不安が襲ってきました。
幸か不幸か、購入するために入力が必要な会員番号は、ＰＣが保存してくれているので、手元にカードがなくても操作ができます。
けれど、カードがなければ劇場でチケット交換ができません。
すぐさまバックの中や、財布の中を調べましたが、探しても探しても、カードは見当たりません。
先月、このカードを落としたために、勝手にポイントを使われ、悔しい思いをしたばかり．．．あぁ～なんて私はアンポンタンなんだぁ～～～（涙、涙）

いちかばちかで劇場フロントに電話をかけ、カードが届けられていないかを確認すると、あったあった！！！ありました！！！ご丁寧に、無くした時の状況まで記録されてました。
（発券機の取り出し口に差し込んだままだったらしいです／汗）
めちゃめちゃ情けなかったけれど、ホント、よかったです。
このことは家族には、ひ・み・つ。
皆様もお気をつけ下さい。

師走突入！

今日から師走突入！
というわけで、開設当初からお世話になっていたレンタル日記に別れを告げ、“リウマチくんDiary”もリニュ～アルしてみました。
（エッ？「師走は関係ない、新年からすればいいのに」ですって．．．なははっ、ごもっともでございますぅ～／汗）

それはさておき、12月はホント大変なんです。
クリスマスの行事食に加え、業者の休み（年末年始）を考えながらの発注作業。
おまけに、お正月の行事食も同時進行で考えていかなくちゃいけません。
うっ、立ちくらみが．．．
今日も「いけるとこまで発注しちゃえ～～～」とばかりに一人ぼっちでサービス残業。
気がつけば午後９時すぎ．．．早くしないと『大奥』に間に合わない！！！と思いつつ、頑張りました（苦笑）。
誰もいない厨房って、結構怖いし（汗）。
ハァ～無事年が越せれるかな？