ぼたもち

「ぼたもちを作ります。」

そんなお話があったのは先週のこと。

厨房には「こしあん」と「はくちょうもち」が並びます。

何人前なんだろ。

準備は万端。

あとは先生の出番を待つだけ。

あっ、このまな板は今回の調理では不要です。

先日、阿分の自治会での処分品から譲り受けたもの。

厚くて大きなものでしたが、少々草臥れていましたからね。

大工さんにカンナがけしていただきました。

立派です。

今年はこの上で大きな魚を捌きたい…。

いや、捌いているのを見てみたいです。

さて。

ぼたもちに使うお米は、もち米とうるち米。

それを混ぜて前日に用意しておきます。

冷蔵庫のこれらは…、玉子も葉っぱも今回は使わないもの。

袋入りの「こしあん」は、水分が多めなので袋を開けてキッチンペーパーで軽く表面の水気を吸い取ると良いのだとか。

その「ひと手間」が大事らしいです。

そして冷蔵庫で一晩保存します。

と言うのも、近頃の事務所は小さなアリの出没が続いていますので…。

照明や空調は整備していただきましたが、建物そのものは40年過ぎの老朽施設。

隙間が出来るのは仕方がありません。

そして翌日の午前中に完成。

ちょっと大きめの2コ入りをいただきます。

ありがたい、ごちそうさまです。

と、それをお昼にいただくのだと思っていたワタクシ。

お昼には別のお皿が運ばれて来ましたから。

しかも同じ大きさの3コのせ。

たっぷりな漬けものもアリ。

いやぁ、これはごちそうさまです。

どれどれ。

ちょっと甘めのぼたもち。

大量の漬けものがありがたいかな。

ぼたもちをひとくち、ふた口頬張っては漬けものをパリパリッ。

その繰り返しです。

甘いのとしょっぱいの。

エンドレスだわー。

重ねて感謝申し上げます。

ごちそうさまでした。