1月31日の朝ごはん

(ジャスミン茶、パン(チョコレートクリーム付)、ふかしイモ、ヨーグルト、サラダ)

　久しぶりにチョコクリームを付けて食べたくなったので、今朝は血糖値上昇覚悟でこの朝食を作りました(^.^;)う～ん…やっぱり美味しい～でも血糖値が気になります(-"-)これから片づけ、掃除をちょっと大げさに動きながらやろうと思います。まずは動く！これに限ります。

　娘は「え～チョコレート塗ったの～いちごのジャムがいい～」と言いつつ食べていました。イチゴジャムがあったら娘のパンに塗っています。切らしているからチョコレートなのです！今日ジャム買いに行こう！ジャムだけ買うっていうことはないだろうな…スーパーに行くとついつい他の物も買ってしまう…昨日もちょっと余計な物を買って予想以上にお金使ったし…しばらくチョコで我慢してもらおう！




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缶詰のさんまのかば焼きで炊き込みご飯

　昨日非常食をチェックしたとき2月1日で賞味期限が切れるさんまのかば焼き缶を発見！そのまま温めて食べてもよかったんだけど、先日作った大根、にんじん、きくいものきんぴらが残っていたので、炊き込みご飯を作りました(^^)/

　材料　

　お米　3合
　水＋酒(小さじ1)＋みりん(小さじ1)＋めんつゆ(大さじ2)＋醤油(小さじ1/2)＝3合分の水加減
　油揚げ　1枚
　さんまのかば焼き缶　2缶
　きんぴら　残った分なので適量です

　作り方

①お米を研ぎ分量の水と調味料を加えて30分以上吸水します。このとき土鍋で吸水しないでください。

②油揚げは食べやすい大きさに切り油抜きをします。

③きんぴらは細かく刻みます。

④土鍋に①と②、③を入れて中火で約10分火にかけると沸騰してきます。沸騰したら弱火にして12～15分炊きます。(慣れない間は沸騰したかどうか蓋を開けて確認してOKです。確認したらすぐに蓋を閉めてください。)

⑤炊けたらさんまの缶詰を土鍋に入れて予熱で温めます。(蒸らしで温める感じです)

⑥蒸らし終えたらお好みでしょうがの千切り、いりごまを入れて出来上がりです。さんまをほぐしながら全体を混ぜてください。

※今回は缶詰の煮汁は使用していません。
※かならずお米を吸水させるときは土鍋以外で吸水させてください。私は普段使っている炊飯器の釜で水加減と吸水させています。



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