糖尿病の食事…回鍋肉はわたしは肉少なめで

時々は肉をガッツリ食べたい中学生のために、

肉増し増しの回鍋肉を作りました。

わたしの皿はひとまわり小さいもので、

肉も少なめに。

その分は次男に回りましたが、

今度は食べきれないとか。

たしかに雨だったし運動してないからね。

回鍋肉がこってりした味なので、

その他のおかずはさっぱり味にしました。

新玉ねぎとキュウリのスライスは

塩で揉んで水を出したくさん食べられるように。

こんにゃくは一度茹でて、乾煎りすると

すごく味染みが良くなります。

今日のメニュー

回鍋肉

新玉ねぎとキュウリのサラダ

こんにゃくの煮付け

大根とニンジンの味噌汁

明日は久しぶりに玄米ご飯を炊きます。

赤穂浪士が討ち入った吉良邸の周りをウォーキング

赤穂浪士が吉良を討ち取って泉岳寺まで歩いたルートは諸説あるのですが、討ち入ったのは間違いなくココです。

今は小さな公園になってますが、

その昔はこの辺り一帯に大きな武家屋敷がたくさん建っていたのです。

先日紹介した「鬼平犯科帳」の長谷川平蔵が若い頃グレて遊び倒して「本所の鐡」と呼ばれた、その本所です。

今の地名は「両国」で、

コンビニにも郵便局にもお相撲さんがいる街です。