糖尿病の食事…塩鮭だけだと寂しいので品数多めに。

栄養士さんに、

なるべく和食、なるべく魚、と指導されてます。

でも魚料理のバリエーションは貧弱です。

山国育ちなので…

最近はムニエルなども覚えてきましたが、

煮魚はブリ大根以外は手が出せません。

今日はいつもの塩鮭。

でも安い鮭は身も薄いし、脂も少ないし、

食べ応えがないんですよね。

そこで冷蔵庫と相談して

片隅に追いやられていたブロッコリーとエビを

ニンニクとオリーブオイルで炒めました。

ほうれん草もおひたしでなく胡麻和えに。

これでだいぶボリュームが出たと思います。

中学生の次男は鮭がしょっぱいと、

ご飯をお代わりしていました。

甘塩だからと振り塩したのがやり過ぎだった模様。

今日のメニュー

塩鮭

ほうれん草の胡麻和え

ブロッコリーとエビの炒め物

厚揚げの煮物

キャベツと油揚げの味噌汁

味噌汁は多めに作って

明日の昼のわたし用です。

お昼も和食と指示されているので。

糖尿病の食事…麻婆豆腐の肉増しで中学生も満足。

次男が「麻婆豆腐が食べたい！」とのことで、

食べ盛りの男の子が満足できるように

長ネギとひき肉増し増しです。

わたしとしては市販の麻婆豆腐のタレに入ってる

少しのひき肉でカロリー調整したいところですが、

お肉を食べたい誘惑も捨てきれません。

そこで分量をかなり抑えて食べました。

肉は次男の丼へ。豆腐はわたしの皿へ。

豆腐のボリュームで

お腹いっぱいになりました。

今日のメニュー

麻婆豆腐(ひき肉増し増し)

トマトと新玉ねぎのサラダ

プチ焼売

大根とニンジンの味噌汁

ちょっとタンパク質が多すぎました。

手洗いポスター、洗面所に貼りました！

昨日ご紹介した「手洗いポスター」

我が家でもさっそく洗面所に貼りました。

ここに貼ると、

わたしの化粧(今は日焼け止めだけ)に

多大なる支障が出るのですが…

目の前に貼らないとわからない人がいるもので。

でも貼ってみると、

かわいい絵柄と温かな色合いで、

洗面所が明るい雰囲気になりました。

3月のライオンの公式サイトからのダウンロードがわかりやすいです。

コンビニでは高解像度のポスターが手に入るそうですが、家のプリンタでも十分だと思いました。

『3月のライオン』羽海野チカ | 白泉社

様々な人間が何かを取り戻していく、優しい物語。ヤングアニマルで好評連載中、羽海野チカ『3月のライオン』公式サイト

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