糖尿病の食事…回鍋肉はわたしは肉少なめで

時々は肉をガッツリ食べたい中学生のために、

肉増し増しの回鍋肉を作りました。

わたしの皿はひとまわり小さいもので、

肉も少なめに。

その分は次男に回りましたが、

今度は食べきれないとか。

たしかに雨だったし運動してないからね。

回鍋肉がこってりした味なので、

その他のおかずはさっぱり味にしました。

新玉ねぎとキュウリのスライスは

塩で揉んで水を出したくさん食べられるように。

こんにゃくは一度茹でて、乾煎りすると

すごく味染みが良くなります。

今日のメニュー

回鍋肉

新玉ねぎとキュウリのサラダ

こんにゃくの煮付け

大根とニンジンの味噌汁

明日は久しぶりに玄米ご飯を炊きます。