糖尿病の食事…肉は脂を落として

これは昨日の夕食です。

たまにはお肉をたくさん食べたい！

次男の要望に答えて豚バラをたくさん炒めました。

まず、油を使わずに野菜を炒めて皿にとり、

豚バラからはジュワジュワと脂が出てくるので

キッチンペーパーでかなり拭き取りました。

その上で焼肉のタレで味付け。

最後は片栗粉を薄く振ってタレをしっかり絡ませました。

これはわたしの皿なので肉は少なめです。

でもタレが絡んで味は濃い目なので、

ご飯が進むし満足感がありました。

(その分野菜は味付け無し)

肉料理ですが脂を落としているので

あと口はさっぱりしていました。

野菜炒め、

豚バラ炒め焼肉のタレ味、

サニーレタスのチョレギサラダ、

ダイコンの味噌汁。

メインが肉なので、

味噌汁でダイコンを使いました。

大根おろしは栄養豊富で、天ぷらなど脂っぽい食事にはよくついてきますよね。

味噌汁でも少しは効果あるかしら？

糖尿病の食事…鮭のムニエルに野菜をたっぷり。

先日カジキをオリーブオイルで焼いたのは、

かなり良かったと思います。

でもいつも同じでは飽きてしまうし、

食べ盛りの次男のお腹がいっぱいになりません。

たまにはバターを使った料理も、わたしも食べたい。

そのかわりに鮭は小さなカットのものにして、野菜は多めに添えました。

玉ねぎとコーンは炒めて薄く塩味をつけてあります。

今日のメニュー

鮭のムニエル、

付け合わせ新玉ねぎとコーンのソテー、

野菜サラダ、

厚揚げの煮物、

いろいろ野菜の味噌汁

糖尿病の食事療法は継続が大切で、

たまには息抜きしても良いのですが、

毎日の中では

家族の舌とお腹も満たさなくてはなりません。

そのバランスを考えていきたいと思ってます。

夜に出会ったら怖いサカナ…

毎日、血糖値管理のためにウォーキングをしています。

ドクターからは

「30分のウォーキングを週3回」

と言われていますが、

毎日歩くと目がしっかり覚めるし

鬱の症状にもイイ影響があるようなのです。

今日は小雨が降っていましたが、

6,093歩、4.6km歩きました。

途中で橋のたもとにある不思議なオブジェを撮影。

ペットボトルとの比較でわかると思いますが、

すっごく大きいのです。

何のために、誰が建てたのか、

どこにも看板がありません。

まさか隅田川の周りにこんな魚がいるわけがないし。

謎です…

ウォーキングにもすっかり慣れてきたので

史跡などを探しながら歩いてみようと思います。