今年も、お嫁ちゃんの実家から、立派なかぼちゃが届きました。
この時期いつも送ってくださる、完熟かぼちゃ、
煮ても焼いても、何でもOK、本当に甘くて美味しいです。
で、今日は超簡単「レンチンかぼちゃ」です。
レンジでチンすると、甘みが増すのだそうです！(*^^*)
１．かぼちゃをきれいに洗う
２．1/8くらいの大きさのくし切りにして、それを横半分に切る
※スプーンですくい易い形になれば、OK
※かぼちゃの大きさによって、量は加減してください
３．さっと水をくぐらす
４．容器に入れてラップをかけ、竹串が通る程度まで、レンジでチン
※かぼちゃの大きさやレンジのワット数によりますが、目安は２～４分程度
※固い場合は、再度チンします
※チンをしすぎると、焦げたりパサパサになったりするので注意
５．ラップを取り、バターをのせ、岩塩を少々ふる
そのまま、スプーンですくっていただきます！
甘くて、おいしいですよ～♪
またまた、超簡単レシピです。
薄揚げを焼くだけですが、これがまたおいしい！
【材料】
薄揚げ（大きめのもの）
醤油・みりん・一味唐辛子・きざみ青ネギ
【作り方】
１．醤油にみりんを少々加え、一味唐辛子を混ぜておく
２．薄揚げをオーブントースターもしくは、グリルで焦げ目が付く程度焼く
３．１の醤油を全体に薄く塗る
４．食べやすい大きさに切り、刻みネギを乗せて出来上がり
※醤油を塗らずに、ネギを乗せた後にさっとかけると、より簡単かも・・！
ネギを巻いて召し上がれ！
好みで、おろし生姜を乗せてもOK
もちろん、なくても全然OKです！(*^^*)
写真を撮る前に主人が食べてしまって、くちゃくちゃになってしまいました。(^_^;)
載せようかどうか、迷ったのですが、
とりあえず、こんな感じということで、あしからず・・・
今日は簡単な、トマトグラタンをご紹介します。
(材料)
チキン(一口大に切る)
玉ねぎ(粗いみじん切り)
茄子(サイコロ程度に切る)
マッシュルーム(厚めのスライス)
トマトピューレ(トマトジュースでも可)
とろけるチーズ
ニンニク(みじん切り)
塩コショウ
1.チキン・玉ねぎ・茄子・ニンニクをサラダ油で炒めて塩コショウで味をつける
2.トマトピューレを加えて、味を整える。
3.材料を耐熱皿に入れて、チーズを乗せ、オーブンで少し焦げ目がつくくらい焼く。
今日は、健康情報＋料理レシピのページをご紹介します。
「テーマ別健康と食情報」では、メタボや減塩などに対しての予防レシピも紹介されています。
色々参考にしてみてくださいね。(*^^*)
今日ご紹介するのはお茶漬けの素を使った「大根サラダ」です。
主人がたまに使うお茶漬けの素ですが、梅味だけが残るんですよね。
それで、思いつきました！
梅の粒と、あられの歯ごたえが良い感じです。(^^♪
【材料】
大根・シソの葉・お茶漬けの素（梅味）・簡単酢・マヨネーズ
※わかめやカイワレなどをトッピングしてもＯＫ！
※量はいつものように適当です！(笑)
【作り方】
１．大根は千切りにして、軽く冷水でさらし、しっかり水気を切る
２．シソの葉を刻んで、のせる
３．お茶漬けの素をパラパラと振りかける
※塩を振る感覚で、少な目に・・。
４．簡単酢を少し回しかける（こちらも少な目）
５．マヨネーズはお好みで
今日は、ズッキーニを使った超簡単なお料理をご紹介します。
【材料】
ズッキーニ・塩コショウ・オリーブオイル・ピザソース・とろけるチーズ
【作り方】
１．アルミホイルの上に８ミリ程度の輪切りにしたズッキーニを並べる
２．軽く塩コショウをして、ピザソースを少しのせる。
３．その上からとろけるチーズをのせて、最後にオリーブオイルをふりかける。
４．オーブンやグリル等でチーズに焦げ目がつくまで焼く。
アルミホイルはズッキーニを置いた後、四辺を立てて、四隅をつまんでトレーのような形にしておきます。
焼き上がったら、ホイルごとお皿にポン！
お皿に移すのも簡単だし、後の洗い物も楽ですよ！(*^^*)
テレビドラマを見ていて、美味しそうなメニューが出てきたので、作ってみました。
「たけのことザーサイの炒めもの」
これ、ザーサイが効いて、とっても美味しかったです！(^o^)
【作り方】※量は適当！(笑)
材料：たけのこ・ザーサイ・卵
しょうが・ネギ・中華スープの素（顆粒）・塩・こしょう・ゴマ油・サラダ油
１．たけのこは細切り、ザーサイ・ネギ・しょうがはみじん切りにしておく
２．フライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を流して、軽く塩・こしょうをしてまぜ、柔らかめに仕上げ、皿に取り出す。
３．同じフライパンにゴマ油を入れ、ザーサイ・ネギ・しょうがを炒める
４．たけのこを加え、中華スープの素をふりかけて、さらに少し炒める。
５．塩・こしょうで味をととのえる。
６。最後に卵を加えてまぜて出来上がり。
※ザーサイの塩気があるので、味を加減してください。
またたま、白ネギを使うレシピです。
テレビで見たのですが、やってみたら、簡単でおいしかったので、ご紹介します。
（材料）二人分 ※二人用の土鍋を使ってます。
豚肉薄切り・白ネギ・人参・しいたけ
※好みの野菜でもOKです！
鶏がらスープ・酒・醤油
１．白ネギを土鍋に立てておける長さに切ります。
２．ひとつずつ、豚肉をくるくると巻き付けて、鍋に立てていきます。
※お肉同士がくっついて、きれいに立ってくれます！(^^♪
３．周りに白ネギの葉の部部分を置きます。
こんな感じです。
４．その上に、人参の薄切り、しいたけを置き、スープ・酒・しょうゆを加えてネギが柔らかくなるまで煮る。
※味は適当に・・・(笑)
出来上がり！
あるホテルで出た料理が珍しくておいしかったので、家で作ってみました。
「りんごグラタン」です。
作り方は以下の通り。
※リンゴは紅玉など、小さめで少し酸味のあるものが合います。
見た目も良く、リンゴの甘い香りがして、なかなかいけますよ！(^^♪
久々にエビとマッシュルームのアヒージョを作ってみました。
ニンニクの香りがとても食欲をそそります。(^^♪
エビもマッシュルームもおいしいし、
残ったオイルも、炒め物やサラダなど、なんにでも使えるので、とても便利です。
アヒージョオイルにフランスパンをつけると、これがまたおいしいんです。
それで、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
これだけが玉にキズ。(*_*;
土鍋でアヒージョ！(笑)
