よごし

富山県砺波市南砺市で伝わる
大根の葉で作る「よごし」
みやの森カフェのレシピで作ってみました
作り方は
① 大根の葉をゆでる
② 大根の葉をしぼる
③ 大根の葉を包丁で細かく刻む
④ 大根の葉をしぼる
⑤ ごま油で炒める
⑥ だしの素を入れる
⑦ 味噌をみりんでゆるめてからめる
⑧ ごまをふる

みやの森カフェに近い味がしました