ゴーヤカレー

会社の方から 自家製のゴーヤをいただきました
「ゴーヤチャンプルー」が定番ですが 今日はゴーヤカレー
まずは ゴーヤの下処理
種と綿をとり 熱湯でゆでる
で 野菜（じゃがいも・なす）を適当に切る
玉ねぎはみじん切り
玉ねぎを茶色になるまで炒め
ゴーヤ・なすを炒め じゃがいもを炒め
ホールトマトを入れ20分ほど煮ます
最後に カレー粉を入れてまぜれば出来上がりです
ゴーヤはちょっとにがかったけど 美味しかったです