久しぶりのお菓子作り

今日は仕事から帰ってきて何となくまだ体力が残っていました（笑）

そこでたまにはお菓子作りでもしようじゃん^^!ということで紅茶のマフィンを焼いてみました。以前Afternoon　Teaの紅茶のクッキーをいただいてとてもおいしかったので。
なぜクッキーがおいしかったのにマフィンなのか？
→たまたま型があったのと暑くなってくるとクッキーの生地が扱いにくいからです♪

＜紅茶のマフィン＞

小麦粉・・・100ｇ
　　BP・・・小さじ1
アールグレイの茶葉・・・大さじ1
→合わせてふるっておく。

バター・・・50ｇ（マーガリンでもいい。無塩で）
さとう・・・60ｇ
たまご・・・1個
牛乳・・・・・60cc

オーブンを180度に余熱する。

バターをクリーム状にして砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる（ここがわりと大事）
卵を少しずつ加え混ぜる。一度に入れると分離しちゃうから注意
牛乳を加えて更に混ぜ、ゴムベラに持ち替え粉類をさっくりと混ぜる。さっくりできなくても多少のことなら大丈夫。

型に流しいれ、20センチくらいの高さからストンと落とし中の空気を抜いて25分前後焼く。