パンプキンスープ

何て、ご立派な「かぼちゃ様」。

私は思った。こんな黄金色のかぼちゃを使えば、さぞかし美味しいパンプキンスープが出来るに違いない…。うん！絶対美味しいに決まってる。(←1度も作った事ないくせに、根拠のない自信…)　ちなみに、これは1/2サイズの写真。(このJA出身の巨大なかぼちゃ、まるごと1個で200円！)

さて、<作り方>です。

1  まず、玉ねぎを炒めます。ネットで調べたら、カボチャと一緒にレンジでチンくらいでOKらしい。でも、私は玉ねぎだけは、しつこ～く炒めます。

　(→50分後)　

2 　カボチャをレンジでチンして、適当につぶす。　　　

　　　

3 牛乳(1本)と、塩、胡椒、コンソメ(小さじ4)を入れる。(ネットでは、牛乳じゃなくて、水だった。)

4 本当ならここで、ミキサーか、フードプロセッサーを使って、クリーミーな舌触りになるように攪拌するらしい。…が、両方ともないので、「木のしゃもじ」でつぶして、「ざる」で漉しました。これは…かなり辛かった　　　　　　

　　　　

5 煮込んで、完成！

ところで、よく雑誌に載ってる写真があるじゃないですか。生クリームでハートを書くやつ。果敢にも、あれに挑戦してみたのですが……挫折(見る影もナシ)。クルトンもないので、ベランダのオレガノ君を代用してみました。

　　　

6 で、肝心のお味はというと、「激ウマっ!」

自分で作っておいて言うのも何ですが、カボチャと玉ねぎだけで、こんなに甘みがあって、美味しいものが出来るなんて…。自然な甘みが、口の中にパァーっと広がって、マジでウマイっ！サラーっと、コクのある旨みが口の中にたなびいて、消えていく感じ。

しかし、前回のトマトソースといい、このパンプキンスープと言い、私、手作業多すぎ。(昔の人の苦労が偲ばれます。…) 今、一番欲しいのは、扱いやすいフードプロフェッサーです。

 

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【今日の花】　

百日草（ジニア）と南瓜 （かぼちゃ）

アメリカ大陸原産。漢字名の由来は、カンボジアから伝来したから、”「南」の国の「瓜（うり）」”    
ビタミンＡが豊富で、 日本カボチャ、西洋カボチャ、ポンキンの３種あるそう。