バースニップ

　左が人参、右がバースニップ。
　前から作ろうか迷っていた野菜で少し作ってみたバースニップ。見た目は白い人参。同じセリ科だが葉の形、種の形は全く違う。ただ臭いを嗅いで見るとセリ科だという事が分かる。
　
　とりあえず恐る恐るスープに細かく刻み使ってみる。香りが生の時と違い甘い香り。かなりクセのある野菜のようで大きく使わなくて良かった。
　野菜と言うよりはハーブ。この香りは嫌いじゃないけど・・きっとこの野菜も使い次第なのだろう。も少し試作しないと。

　新しい野菜は作り方、料理の仕方を全て初めから試作を繰り返さないといけない。もうこうなると趣味の世界だが、ただ需要があれば「これ作れますよ」と言えるようにしておきたい。
　セットには一つでもこう料理すればメチャ旨いと言えるレシピがあれば入れられるのだけど・・。

種取り

　連日の風で相当痛んだズッキーニ。樹は大きいのだけどなかなか調子の出ないズッキーニだったが風で折れたり、引っこ抜かれたりと更に悪化。
　夏野菜のイメージが強いズッキーニだが風、雨、暑さに弱い。初夏野菜の野菜。梅雨に入ると一気に弱る。風で止めをと言ったところ。今年は夏中作る予定だったがやっぱりダメか。

　そして自家採取。打木源助大根、エンドウ、そら豆。そら豆はセットに入れられなかったが種が少し取れた。この種、河内一寸と言う品種なのだがメチャ高くて・・少しでもとれて良かった。とりあえず粒が大きいこの品種。そら豆の中では群を抜いて旨い。来年はしっかり作りたい。
　種取も少しずつして行きたい。種代の節約にもなるし、何よりこの地に根ざした野菜作りが出来る。面倒だが出来る範囲で。