出張販売 ぽこぱん

　西区にある「ぽこぱん」で野菜の販売をさせて頂きました。普段は週3日営業のパン屋さんですが今回はイベントとしてうちの野菜を使ったモーニングとランチの特別メニュー。


　貴重な有機小麦を使って手ごねで家庭用のオーブンで焼かれています。確か全て全粒粉を使ったパンだったと思います。100％の全粒粉のパンもまったく100％とは思えなくて美味しい。
　粉がとても美味しいと感じられるパンで金沢大地の生産者が直接原麦を目の前で挽き食べた時の感動を再び思い出したような。国産小麦と言っても北海道産の麦とは全く違う味わい。

　でも値段が安すぎる。大丈夫かな？と思ってしまう。今回のランチも850円。安い。全てうちの野菜だがそんな安い値段で卸していないのに・・。
　
　私達と味覚が近いようですんなりと入る料理でシンプルに丁寧に作られていました。サンドイッチはパンの2倍ぐらいの野菜がサンドされていてお客さんがどうやって食べようと悩んでいましたがうちとしては嬉しい限り。

　もって行った野菜もまずまず売れ、何よりお客さんが良い。常連の方が多く店の在り方、店主さんの在り方でどういうお客さんが集まるのかが決まるのだなぁと改めて思う。そういう意味でとてもやり易い販売でした。

　趣味ではなくて生業にしようと本気で取り組む。
　パンにも料理にもそれが表れていて何だか嬉しく思う。まだパン一本ではなくアマチュア段階で私たちと同じ境遇、発展途中のパンだろうと思うけど行く先が楽しみに思えるようなパン。
　営業日の3日以外はアルバイトで生計を立てておられます。