『干しいも』作りました

連休後半は、雨も降らずいいお天気だったので、
干しいもを作りました。

まず、雪の降った土曜日には、下準備。
さつまいもを丸ごと蒸してから、皮を剥きます。
５ミリ程の厚さに切って、網かごに並べて。
そして、日、月と二日間、ベランダでお日さまに当てて。
時々、さつまいもを裏返したり、太陽の動きに合わせて移動させたりと、
しっかりと愛情込めて


さつまいもを並べ替えたりしながら、
“もうどんな感じかなぁ？”って、味見（つまみ食いかな…）
気温が低くても、日が当たることに寄って、甘さが増すんですよね。
もう少し長く当ててた方がよかったのか・・・
もっとキレイな透きとおったおいもになるかと思ったんだけど。
でも、面倒みてあげられるのも、二日間が限界です。


素朴な自然の甘さで、しばらくは、健康的なおやつに