餅入りきんちゃく

温かい鍋物が食べたくなりますねぇ。


今日の夕飯は、娘夫婦宅で麻婆鍋。
そして、明日の夕飯はおでん　　にしようと、昼間から作っておきます
そうすると、味がしみて美味しくなりますよねッ



おでん種で、どうしても入れたかったのが、餅入りきんちゃくです。
切り餅が残っているのを使いたくて、油揚げとかんぴょうで下ごしらえ。




かんぴょうは、お塩で揉んでお水につけておきます。
油揚げの中に入れるお餅は、あまり大きすぎても、と思って、
切り餅２個で、きんちゃく６個分にする感じです。
かんぴょうで結んでは、切って、８個完成です。





残ったかんぴょうは、かんぴょうだけで結んで入れてしまいます。






大根、はんぺん、ごぼう巻き、ちくわ、ゆで卵、こんにゃくと、この餅入りきんちゃく。



明日は月末。温めるだけですぐいただくことができてラクラクー




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モラタメ『ほんだしＲ』

今回のモラタメさんの応募は、
味の素株式会社さんのほんだしＲです



応募は１月３０日までで、提供数は５００です。



ほんだしは、鰹節や昆布で出汁を取る手間がなく、
ササッと振り入れるだけなので、簡単です。

煮物やお味噌汁など、和食には必要ですよね。
しっかりと出汁を取る時もあったり、簡単に出汁の素を使う時もあったりなんです




このほんだしを使って、ご飯に混ぜておにぎりにってレシピが紹介されています。
これは、作ってみないとね
お醤油をつけてこんがりと、焼きおにぎりにもいいみたいです。





久しぶりの応募、どうかなぁ～

お客様感謝デーということで・・・

会社の用で、郵便局　　へ行ったんです。


それが、郵便の窓口にはいつもないものが・・・、うまい棒がカゴに入れて置いてあったんです。
“これって販売してるのかな？？まさかね…”



そしたら、「今日はお客様感謝デーですので、お好きなのを２つ持っていって下さーい」
今までもそういったことがあったのかどうかわからないんだけど、偶然いただくことができたんです
それで、どれにしよう？って思いながら、チーズって文字が目に入ったものは避けて、
（一応、チーズが苦手なので…だからって私が食べることはないんだけれど…）
やさいサラダ味と、エビマヨネーズ味を貰ってきました。



そして、夕方実家に寄って、そんな話をしていたら、
母が、「そう言えば、昨日郵便局へ行った時に、明日感謝デーでお菓子を配るから来て下さいって言ってたわ」
郵便局は違うので、どこも感謝デーで配っていたのかしらねぇ。



ささやかですが、嬉しいプレゼントです





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もう買いましたか？

　１月も残りわずかですねぇ　



仕事帰りにスーパーに寄って、食材の買いだめです。
今週になってからは、初めての買い物で、
いつも、三日分ぐらいの主食を考えて買い物をしているんですね。



久しぶりのスーパーで、節分用 の豆もあり、バレンタイン用 のチョコもあり、
そんな中に、ひなまつり用 のあられもあって、賑やかになってます。
“来月になったら、おひなさま出さなくちゃ”



それよりも・・・お豆も、チョコも、あられも、まだ何も買ってないんですねぇ。



忘れずに、買わなくっちゃ





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何とか、当たりましたぁ～

年賀葉書の当選番号が発表になりましたねぇ。



いつも行く郵便局で、「発表になりましたからどうぞー」
当選番号の表をいただいてきました。


それで、早速調べたら……。

何とか2枚、切手シートが当たってました(^0^)/



そして、自宅に届いたのを調べたら……。

少ない割には1枚、切手シートでしたねぇ～(^^)



1枚でも当たっていると、嬉しいですね♪

５００円記念硬貨

平成２０年度から発売されている５００円の記念硬貨、今月が５回目の発売です。
今回は、青森県と佐賀県、わが愛知県の３種類。
（こちらで、発売状況がわかります　　　こちら　）



娘が交換してきたので、実家へ出かけてホルダーに保管してきました。
愛知県は、愛知県庁本庁舎と愛知県の花であるカキツバタのデザインです






こうしてみると、どういう順番でできあがっているのでしょうか？
日本の真ん中が、わりと多く出ているような・・・




母が、“ホルダー、家に持っていったら？”って言っていたけど、
“いいよ、おじいちゃん（亡父）に届けにくるから…”
実家に、何か出かける用があった方が、娘も行く機会が増えますからねぇ。




そして、こちらは先日会社の用で県庁近くまで出かけて、偶然撮ってきた愛知県庁。
普段、なかなか見ないので、物珍しく、１枚撮影しちゃいました



この記念硬貨は、平成２８年度まで発売されます。
まだまだ、続きますねぇ





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揚げたての、がんも

久しぶりに作りましたねぇ、がんも



いつもは、ニンジンやレンコン、ひじき、ごぼうと２、３種類入れるんだけど、
今回は、かき揚げの素があったので、それを入れてみました。



乾燥したかき揚げの素は、ごぼうとねぎ、小エビです。
そろそろ食べ切らないと、賞味期限があぶないっていうこともあって




お豆腐（１丁）の水気を切って、みじん切りのニンジンとかき揚げの素、卵半分に、お塩（小１/２）と砂糖（小１）を入れて、混ぜます。
あとは、油で揚げるだけです。
スプーンですくいながら油に入れるんだけど、スプーンで何度もすくい直していると、綺麗な球形になっちゃうんです。
“ちょっとでこぼこした形がいいなぁ～”って思って、すくってはすーっと油の中へ



　　



こんがりと揚がって・・・何もつけずに、そのままでも充分です。
お豆腐でふんわり、かき揚げの素で、香ばしさがでてます。




揚げたてのがんも、美味しかったですよ





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ちょっと大きな『おっとっと』

コンビニで売っている“おっとっと”低価格の袋菓子です。



こういう袋菓子に、ついつい目がいきますねぇ(>_<)

チョコ系やドーナツ、おつまみ系と、種類も豊富です。


何を買おうかなぁ～って考えて、“おっとっと”を1つ買ってo(^-^)o


箱入りのものより、一つ一つが大きいんですねぇ♪



最近、食べていなかったからかな……ちょっと止まらなくなっちゃいます(^_^;)

お餅を使ったグラタン

いつもと違ったグラタンを作ろうとレシピを探していたら、
お餅を使うレシピがたくさんあって、“これは作ったことがないわ”
まだ、切り餅が残っているので、お餅を使ったグラタンにしました。


切り餅を焼いて、器に並べてミートソースをかけてとか、
お餅をすりおろして、ホワイトソースに使うとか、いろんなレシピがあるんです。



それで、切り餅を薄く切って、ホワイトソースに使ってみました。
普通は、小麦粉を使いますよね。
その代わりに、お餅を使う感じです。
牛乳を煮たてて、薄く切った切り餅を入れて、弱火でかき混ぜながら煮ていくんだけど、
お餅が軟らかくなってきてもダマになってしまって、うまくできないのかなぁ～って思っていたら・・・。





暫くすると、お餅がとろっと伸びて、ホワイトソースになるんです
“これはいいかも　　”





具材は、レンジで軟らかくしたジャガイモと、エリンギです。
そうそう、お餅は二人分で２切れにしました。
牛乳は、４００CCぐらいかな。
塩胡椒とコンソメで味付けをして、ピザ用チーズをかけて、こんがりと焼きあげます。





お餅が入っているけど、お雑煮のように伸びーる感じでもなくて、
とろっとしている感じかな。（うまく表現していませんねぇ　　）

食べ終えた娘に、「今日のグラタン、どんな感じ？」
「んーー、どろっとした感じ、ひっついてくる」
「そう？お餅を使ったのよ！具に絡まった感じがするよねッ」



初めてのお餅を使ったグラタン、新しい発見で美味しかったですよー




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とろっとろの、ブリ大根

夕飯はブリ大根でーす



夕方、大きなスーパーへ行くと、特にお魚の値が半額に下がっていて、いつも３種類程、買っておくんです


昨日は、ブリと鰯と鯖の３種類を買って、夕食の用意をしながら、翌日（今日です）用にブリ大根を作り始めます
切り身ではなくて、ブリ大根によさそうなぶつ切りだったんです



大根を下茹でしてから、調味料を入れて、ぐつぐつ煮込みます。
ちゃーんと豚さんの落とし蓋を使ってね

　　　　　　

ある程度煮込んで、このまま一日置いておけば、味がしみて美味しくなりますねぇ。





そして、今日はもう一度火に掛けて、ぐつぐつ。
大根はとろとろに軟らかくなって、味も濃すぎず、いい感じです





娘も、「もう少し食べていい？」
「いいわよー、全部食べても」
大根をたくさん入れたので、“多すぎるかなぁ～”って思っていたけど、ほんの３切れ残っただけでしたねぇ。




旬の食材で、安～く美味しくいただきましたぁ～




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