つくしの天麩羅をお塩で

（昨日の続きです・・・）
実家から、つくしを貰ってきました。
母の田舎から、野菜と共に届いて。





母が作った卵とじも貰ってきたので、同じ卵とじを作るのもねぇ・・・。
何かいいレシピがないか探したら、ありました


それは、天麩羅でーす。
これは、作ったこともないし、食べたこともないし。
蕗の薹やこごみ、たらの芽のように、
春のほろ苦さを味わうということでは、同じような感じかなぁ


そして、ちょうど天麩羅に使いたい七味ねぎ塩があるので、
もうこれは作るしかありませんね





娘たち、娘の友達も揃ってから、最後に天麩羅作りです。
つくしは水につけて、何回か水を替えます。
穂が開きかけているので、灰汁の出るのが少ないようで。
“案外、苦味が少ないかも・・・”
カゴに入れて、水切りをして置いたので、
揚げても、油が飛ぶこともなく、カラッと揚げることができました。




揚げたてに、七味ねぎ塩をかけて。
七味でピリッと、これは美味しいーーーー



おねえさんと娘の友達はちょっと苦手で。
下の娘は蕗の薹も好きなので、ダイジョウブでしたね。
つくしが多かったので、
二日続けて、天麩羅をいただきました


これからは、卵とじより、天麩羅になりそうですね




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お豆腐で『茶巾蒸し』

嫁いだ娘と下の娘、娘の友達との夕食（前日のブログで詳しく）


先日作って美味しかった、
エリンギの牛肉巻き赤ワイン煮込み（作り方はこちらで）
嫁いだ娘も食べていないし、メインはこれに




他には・・・あっさりとしたもので、ふわふわ豆腐の茶巾蒸しです。
こちらのレシピを参考にして　　　ふわふわ豆腐の茶巾蒸し



お豆腐を湯通しして、細かく切ったエビと、
塩、醤油、片栗粉を入れて混ぜます。
人数分に分けて、ラップにのせます。
お豆腐一丁で、四人分にしているので、ちょっと大きめです。




口を輪ゴムで閉じて、１５分蒸し、
シメジを入れたあんをかけてできあがり。


輪ゴムで閉じた方は、
蒸したお豆腐に、ラップのしわがついているので、
盛り付ける時には、器の下にしています。
丸い形の方を上にした方が、キレイに見えますよね。




ふわっとした食感で、優しい味付けなので、
もう一品にはいいですね
そして、この器の、桜の柄と色で春らしく





他にも・・・・・ちょっと作ってみました


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美味『お醤油とお塩』

先週、二人の娘が共通の友達の結婚式に招待されて


その彼女から、夕飯の用意が済んだ頃に電話がありました。
「Ａちゃん（下の娘）をビックリさせたいから、
もう少ししたら遊びに行ってもいい？」
彼女が娘からメールを貰っていて、
帰ってくる時間がおおよそわかっているらしくて。


そしたら、内祝いを持ってきてくれました。



包装も水引もステキです
いまどきって感じがしますね。（新郎新婦の似顔絵のカード付き）


こちらは、濃口醤油と香り醤油の素です。



素の入ったビンにお醤油を入れて数時間置いておくと、
椎茸、鷹の爪、昆布、ローリエから、旨味が出て、
香りよいお醤油ができあがるそうです。
冷奴や、焼き茄子、お刺身など、
直接お醤油をかけていただくお料理にいいですねぇ




もう一つは、にんにく塩と、七味ねぎ塩です。



にんにく塩は、焼物やパスタ、サラダに、
七味ねぎ塩は、焼鳥、揚げ物、天麩羅に・・・。


お料理を引き立たせてくれそうですね。
使うのが楽しみです



そして、娘が帰ってきて彼女に・・・
明日、おねえさん（嫁いだ娘）とカラオケして、
そのあと夕飯をうちで食べて泊まっていくって話していたら。
彼女も、うちで夕飯を食べるってことになり。
（旦那さんが夜勤でいないそうで…）


じゃあ、ちょっと作りましょうか・・・ということになりました



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ロイズと北菓楼

先日、名古屋駅まで出かけてこちらで


やっぱり、行きたくなりますね、北海道物産展。
今回はやめよう～と思いながら、「ちょっと見てくる？」
このちょっと、がねぇ


まずはロイズで、
ポテチクランチチョコレートとポテトチップチョコのフロマージュブランを。


フロマージュブランの方は、
初めて見たので、娘夫婦のところと一箱ずつ買ってきました。



ホワイトチョコのコーティングで、チーズも入っているようです。
娘が会場で試食をして、
「お母さん、チーズが入ってるからダメかもよー」「（チーズ）強い？」
“ ダメだったら、クランチチョコだけ食べよー”


ひと口食べてみたら・・・アラッ、ダイジョウブそう
チーズの風味がそんなにしなくて、
ホワイトチョコとポテトの塩味の方が、強いですねぇ。
“よかった、食べれて・・・”
こちらは、もう食べ終わってしまいましたね



もう一つは、北菓楼の開拓おかき。
いろんな種類がありますが、秋鮭を買ってきました。






香ばしいお味のおかきです。
バリバリ音をたてて、やめられなくなりますね


こちらは、少しずついただくことにいたしまーーす


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モラタメ『ＴＨＥ ＰＲＥＭＩＵＭ ＣＡＬＰＩＳ』

今回のモラタメさんの応募は、
カルピス株式会社さんの、
ＴＨＥ　ＰＲＥＭＩＵＭ　ＣＡＬＰＩＳ ３５０mlの
ペットボトル２本セットです。


モラタメさんからの,
メールの件名『大人に甘いごほうびを』に、
“これは応募しなくっちゃ”

ＰＲＥＭＩＵＭ　ＣＡＬＰＩＳというネーミングから、高級感がありますね。
独自に開発した乳酸菌を使用しているそうで、
深みのある美味しさが味わえそうです。
ペットボトルのサイズも３５０mlと飲みやすい量で、スレンダーな形です。

甘い飲み物 は、必ず飲むものではないけれど、
たまーに飲みたくなるんですよね。



３０日までの応募で、まだ間に合いますね。
応募してみないことには・・・届かないかなぁ～


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南紀勝浦のお土産

母からのお土産です。
南紀勝浦、和歌山県へお友達と旅行だったようで


梅味とお醤油味のお煎餅。



こちらは、梅味。
いかの風味もして、ほんのりとした梅味です。
お茶と共に、ですね。



そして、もう一つはエビの佃煮。



香ばしくて、ちょっと甘めです。
ゴマも入っていて、カルシウムが豊富ですね。
ご飯にのせてパクパク　食が進みます


「お弁当に入れてよ！」って娘からの要望で、
今日は、お弁当のご飯の上にかけて、となりました



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好きな曲を聴きながら♪

会社の車を替えて良かったことは、ＣＤが聴けることなんです。
　　　　　その時のブログ


今までの車は、カセットテープで、
それも壊れていたので、ラジオしか聴けなかったんですね。
ＣＤが聴けるってわかっていても、
うちから持ってこないといけないのに、いつも忘れちゃって
一週間程経ってから、やっとＣＤが聴けるようになったんです。
もちろん、大好きな小田和正さんのＣＤを掛けて、
朝から楽しい気分に・・・帰りは元気を貰って・・・。


昨日は、午前中会社の用で一時間程出かけていたので、
自分の仕事が思うようにできず・・・。
“午後からやろー”なんて思っていたら、
社長から、「○○さん（私）忙しい？法務局へ行ってくれないかなぁ？」
忙しいとは言えませんよねぇ
お昼食べ終わってから、車を走らせました



先日、若い方の社長が、
出かけたついでに法務局へ行ってくるって言っていたのに、
寄らずに帰ってきちゃったんです。
必要な書類を取ってこないといけないのに、
後へ後へと延ばすものだから・・・・・。


車を走らせながら、バッチリ小田さんのＣＤを掛けて
マスクをしているので、声を出して歌いながらです。
うるうるしそう・・・でしたぁ。
３０分も走らせていると、その間に気分も落ち着いて




信号で停まった時に、こんな交差点にも春が





そして、せっかくデジカメ持っているんだし、愛知県庁も






好きな曲を聴いて歌って、気分転換にはイイですよねぇ


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お気に入り『イカシュウマイ』

昨日の夕食メニューから


蒸し料理は、あっさりとしてヘルシーなので、時々登場します。
このイカシュウマイ出合ってから、もう四回目ぐらいでしょうか
（参考にしたレシピは　　お手軽イカシュウマイ）


ロールイカ（むらさきいか）と白はんぺん、玉ネギは同じ材料ですが、
前回は、かにかまぼこで（前回のブログは　こちら）
今回は、かまぼこを入れてみました。
ピンク色のかまぼこが半分残っていたので、
これを使い切ってしまうのに、ちょうどイイ


ロールイカと白はんぺん、玉ネギ、かまぼこは、
細かく切って（包丁でたたいても）
お醤油、マヨネーズ、片栗粉、塩を入れて混ぜます。
丸い形にして、片栗粉をまぶし、蒸し器で１５分。
ふわんとした軟らかさ、何もつけずにそのままでも
蒸す時に下にひいたキャベツも、甘味があって美味しー




昨日は、娘が夕食いらなかったので
別のメニューにしよう…と思いながら、
白はんぺんの賞味期限があぶない
予定通り作ってみたものの、一人では到底食べきれず・・・。
今日のお弁当にも入れて、夕食にも登場となってしまいました






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プリザーブドフラワーのブーケ

先週末、二人の娘の、共通のお友達の結婚式がありました。
（先日、お祝いを差し上げて…その時のブログはこちら）


娘が帰ってくる前に、お届けものが・・・
差出人は、新郎新婦からで、引出物と書いてあります。
当日、いただいてくるのではなくて、
自宅に届くようになっているんです。
これは初めてのことで、式場に寄って様々なんですね。
帰りも身軽で、交通機関で動くことを思うとラクですよね。


そして、娘が素敵なブーケを持って帰ってきました。
プリザーブドフラワーのブーケです。
少人数の結婚式で、女性のお友達に、一つずつだったそうです。




どの角度からも、優しい色のバラがとっても綺麗です




このブーケのおかげで、お部屋の中も明るくなって

素敵な女性、母親になってもらいたいな・・・と、
わが娘のように、見守っていけたらと思います。
いつまでも、幸せにね・・・。


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ささやかな自分へのご褒美♪

（昨日のブログから続き…）赤福茶屋でいただいたあと・・・・・


デパ地下で、何を買おう～？
ひととおり眺めてみたくなりますよね


ケーキのお店もたくさんあって、迷ってしまいます。
あちこち見て、ケーニヒスクローネで、
ドーム型のふんわりケーキ（いちご）を買いました。
値段も１２６０円とお手頃で、見ただけでも美味しそう
カットではなくて、ホール型だけでも、
いつもと違った贅沢さがあります。





ふんわりとした優しい生地、いちごが入っていて、
生クリームとカスタードクリームの両方味わえます。
カスタードの中には、リンゴも入ってます。
甘すぎず、ふんわりと食べやすく、美味しかったぁ。




そして、どこかで、外食でも・・・と思っていたけれど、
デパ地下で夕食用にお弁当を買っていくことにしました。
お弁当でも、あちこち見て迷って迷って。
娘は、天むすを思う存分食べたいって言うので、
天むすのみを。






私は、彩りも良い、ちらし寿司にしました。





外食よりも、随分安く済んでしまいましたね




美味しくいただいて・・・
お腹もいっぱい、感謝の気持ちもいっぱいです。


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