麺屋 花いち 清水店さん 「特製担々麺」

今回は、初めて行くお店です。
花いちさんの名前は聞いたことがありましたが、行けてないお店でした。　先月、清水の七ツ新屋にオープンしたばかりの、清水店さんに行って参りました。
場所は、国一の七ツ新屋の交差点を、東に少しいったところの右側です。

こちらは、担々麺が、売りということでしたので、「特製担々麺」をオーダー。　しかし、平均的な店舗より価格が高めです。　醤油・塩・味噌は650円程で、少し安めですが、特製担々麺で850円、担々麺つけ麺で900円は少し高めだと思います。
また、こちらも「無化調」のようですが、辛い担々麺で、それが分る人っているのかな？という疑問もありました。

少し待つと来ました、「特製担々麺」　具は、挽肉・チンゲン菜・もやし・ネギといったところ。　まずはスープを一口。　(平均的な担々麺かな) 程よい辛さです。　続いて麺を、やや細めで、しゃっきりした麺でした。　この茹で具合、好きです。
そういえば、担々麺というもの自体、久しぶりでした。　担々麺好きの人にはお奨め出来ます。　今まで食べた担々麺の中では、一番良かったと思います。
また、陶器と金属製のレンゲが付いてきました。　金属製のレンゲは穴が空いていて、挽肉等の具が食べやすかったです。　

次回は醤油・塩を食べてみたいです。　担々麺は美味しかったのですが、やはり辛さの為、力を注がれたスープの真価が分りませんでした。　素材の味より、調味料の味の強さが勝ってしまうのとからでしょうか。　また、担々麺が四川料理の流れを汲む中華料理の為、日本人にスープの味を分らしめるジャンルとしては少し難しいのかもしれません。



今回の店　「麺屋　花いち　清水店」
静岡市清水区七ツ新屋2-1-63
TEL 054-348-5640
定休日　月曜日
営業時間　11:00～15:00
17:00～23:30
今回のオーダー　「特製担々麺」　850円