そば切り 遊玄①

富士市内の蕎麦屋巡り、2軒目です。
こちらの店は、1軒目の「こばやし」から近い距離にあります。
車で5分も掛からないです。
こちらも、目立たない立地にあります。



珍しいのは、靴を入り口で脱いで店内に入ること。
店内は、非常に綺麗です。　中庭もあり、なかなか洒落たお店です。
雰囲気からして、女性に受けが良さそうです。

メニューはこちら。　



こちらもこだわりのメニューですねぇ。　「秋季」と書いてあるのを見ると、春夏秋冬メニューを変えているようです。　

こちらでは、僕は「禅味」を、連れは「お決まりセット甲」をお願いしました。
「禅味」は細かく挽いた十割蕎麦のようですね。

少し待ち出てきました。





こちらも塩が出てきました。(バングラデッシュ産だったかな？)
蕎麦を塩で食べる通な店が増えてますねぇ。　自信が無けりゃ出来ませんよ。
やってみると、やはり美味しかったです。
蕎麦の歯応えが凄いです。　もう少しくらい柔らかくてもいいと思いました。

蕎麦ツユだけの味をみると、通常か少し薄めで甘めの味。
これも美味しいツユです。



ツユにつけて食べてみると、不思議とツユの味がぼけました。　蕎麦の表面の水分が多いのでしょうか？　加水率のせいでしょうか？　詳しくは分かりませんが、食べた時、そう感じました。
これが無ければ！　かなり美味しい蕎麦だと思うので惜しいです。

これは多分、1軒目の「こばやし」の蕎麦があまりにも美味しかったから感じたのかもしれません。

「お決まりセット甲」は写真枚数が多くなってしまったので次回に回します。


場所はこちら
■富士市大淵2783-6
■℡　0545-35-7737
■営業時間　11:00～14:00　夜は予約のみ(18:00～21:00)
■定休日　月・火(祝日は営業)