里芋は、サツマイモと違って、土を抱えた根元に小芋がぎっしり固まってつくので、
コツを覚えると、芋をスコップで切るなどの失敗も少なく、とても楽しいのです。
地上部分が太くてしっかりしていても、掘ってみると貧弱な芋ばかりだったり、
細めかなと思った根元に、丸々した芋がいっぱいついていたり、
掘って見なければ分からない所が宝探しのようで、面白い！
掘り上げた芋を、日の当たる所でしっかり乾かし、
ブラシで泥を落とします。
（このブラシが、具合がいい。百均のアルミサッシ用ブラシです。）
面白い形、全部違う。親芋に子芋、孫芋、豆の様な、ひ孫芋？がついているのもあります。
たくさん穫れましたが、
良い形のは３分の１くらいで、細長いのや、小さいのや、小さすぎる！のが多いのです。
小さくても、みそ汁に入れると、絹のような歯触りとねっとりした甘み。
里芋はサトイモ！
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明るくなるのが遅くなったな、と思ったので、
日出・日の入りの時刻を調べてみました。
この辺りでは、今朝の日の出は、6時48分、まだ少しずつ遅くなって1月1日は７時00分に。
日の入りは今日は、16時43分、徐々に日が落ちるのがおそくなり、1月1日は16時53分だそうです。
ついでに、札幌は今朝の日の出は、6時54分、日の入りは16時
那覇の日の出は、7時05分、日の入りは17時38分だそうです。
随分差があるものだな。日本は長い。
先日、バザーで、おいしそう！と思ったので2袋買ったのです。（1袋に大小10こぐらいはいっています）
1袋は今日二回目で食べてしまいました。
これをなんとか長持ちさせたい（お節用とかに(笑)）保存する方法を検索したりしていました。
マリヤンカさん宅の庭にこんなに沢山干してある。保存の方法が書いてあるはず、と目を皿にしてみてみましたが、ありません。まさかこんなに沢山はすぐには捌かすことはできないでしょう。保存の方法があるのですか？
ま、私のもう1袋はすぐお腹に入ってしまうでしょうが。泥付きねぎも買ったので、これはプランターの土の中に埋めました。
里芋、美味しいのがたくさーんとれました。
（羨ましがらせている）
子どもの頃は、里芋のおいしさはわかりませんでした。今では大好きです。
保存は、寒いのが苦手なので、冷蔵庫に入れないように。新聞紙にくるんで、段ボールなどに入れて室内に置いておけば、全然大丈夫です。
濡れるとカビやすくなるので注意です（洗わない）。
我が家では倉庫に置いていますが、半年以上、問題なく食べられます。