新しょうが

新しょうがの季節がやってきた。

梅酢に漬けました。

梅酢だけでは塩分がきついかなぁと思ったので、お酢をちょっとだけ加えてます。

梅酢は赤くありませんが(赤紫蘇を入れなかったから)、一晩たつとピンクに変化します。
きれいな色です。

左がひとばん置いたもの。もうひとつは炒めものにでも入れようかと思いましたが、面倒になり結局漬けてしまいました。

でも、ちょっとした箸休めにピッタリで便利な一品です。