若竹煮

今夜は渋くたけのこの煮物など作ってみました。 採りたてのたけのこをいただいたので・・・。 さっと（・・・といっても1時間位？）茹でてはみたけど、ほとんどえぐみもなくフレッシュなたけのこ・・・春の味覚です。 今、朝日新聞の土曜日の赤いbeに「基本の和食編」という記事が連載されているのですが、目先の変わったものばかり作りたがる私にはありがたいページです。（意外とベーシックなものの作り方を知らないから . . . 本文を読む