マレーシアで仕入れた秋刀魚の骨せんべい＆日本の港市場で仕入れた「鯛」を食べよう

　         

        

 

マレーシアで仕入れた秋刀魚の骨せんべい＆日本の港市場で仕入れた「鯛」を食べよう

 

秋刀魚の骨は、他の魚の骨と比べて比較的柔らかく、よく焼けば

小骨は勿論、背骨までカリカリポリポリで美味しい。マレーシア

ではサンマが安く手に入ったのでよく作りました。

 

サンマをおろした後に残る秋刀魚の骨は、モッタイナイ骨せんべい

 

・・・・ようく、水分を取り、骨と身を分け片栗粉付けて揚げる。

モッタイナイの本当の意味は、3枚におろした後に残る「骨」と

食べた後に残る捨ててしまう「骨」を骨せんべいにしちゃおう・・

という試みの事です。

 

オリーブオイルでもいいけど、在庫のあった「ココナッツオイル」

で揚げた。仕上がりも香りもいい。

 

・・ある時は、「上海拉麺」を使って、サンマーメンを作った時。

・・・・サンマの骨で、「サンマーメン」とはこれ如何に・・・・

サンマのラーメンじゃなく「あんかけ風のさっぱりらーめん」の事。

 

 

だけど、これぞ、、、、、、サンマ入り、『サンマーメン』・・・

・・・再度、注：「サンマーメン」はサンマとは関係ありません。

 

デラックス？骨せんべい盛り合わせ。手作り納豆＆黒豆納豆付き。

 

 

サンマの骨せんべいする方法は、電子レンジで加熱、フライパンで

焼く、揚げる、トースターやグリル、オーブンで、、等、色々あり。

 

素人男です、先日、日本で港の市場で仕入れた鯛で刺身を作った。

マレーシアでも見よう見まねで数回作ったけど、新鮮さをいちいち

見分けないと不安だった記憶が残ります。日本は無条件で？「安心」

 

このウロコ落としは通販で購入、飛び散らないし、確実に取れる。

 

 

2匹の内、一つは刺身にした・・・

 

もう一つは、鯛の塩焼き・・柚子風味です。

 

　マレーシアで、仕入れた「秋刀魚」の骨せんべいと、

日本の港市場で、仕入れた「鯛」の刺身を食べよう・・・でした。

 

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高齢者だって勉強しよう、「ゴミ処理場」の見学に行って来た。

　         

        

 

高齢者だって勉強しよう、「ゴミ処理場」の見学に行って来た。

マレーシア在住時はゴミの出し方がマチマチで、途中で市からの

お達しでリサイクルも叫ばれたけど、ローカルのゴミを出す側の

意識が薄く中々徹底されなかったようだった。

 

コンドの例だけど、分別したはいいけど意識の欠如のいい例として

＊段ボールはつぶさずそのまま出す・・つぶしても紐で縛らない。

かさばって、バラバラになるし、運ぶ人が大変だったはず。

＊新聞紙だって高さ25㎝位あるのに紐で縛らない。

＊燃えるごみの中にしっかりとペットボトルとか他も混合、混在。

＊清掃のおばさんがゴミ置き場の前で、座り込んで自分の気に入る

服や物を広げてめちゃめちゃにしている光景を目にしたことあり。

 

日本での分別は、あまりに細かくて疲れちゃうけど、ゴミがどう

生かされているのか興味があったので、勉強のために予約してから

行って来た。

 

 

 

最後までの見学は45分位だったけど、気になったのは途中の焼却炉

 

 

 

 

 

ごみホッパに投入するのだが、その前に、集まった燃えるごみを

このクレーンを使って「つかんでは落とす作業」を繰り返す。

バラバラにすることと、乾燥させること・・など色々あるらしい。

 

 

 

 

 

 

15人位で施設を見学、係員の説明を受けて順路通り、回った・・・

 

高さが30m以上あります・・・・

 

全てコンピューターシステムで管理されている。

 

毎日、毎日、自分で「粗大ごみ」等を持ち込む人達がやって来る。

 

ゴミを燃やすことで発生する「発電量」が表示される・・・

 

 

学校で小学生中学生の見学もある。自然の生き物も大事にせねば。

・・これ等の「セミ」は、何歳で「セミリタイア」したのかなぁ？

 

学ぶことは、

自然には限りがある事と、ゴミも貴重な資源である事と、それは

人間が出したもので、リサイクルを含めて、人間が環境に優しく

なるように自分で後始末をせねばならない義務がある、と感じた。

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再び誘惑。ラーメン店との出会い。しかしあまり喰っちゃいけない。

　         

        

 

 

再び誘惑。ラーメン店との出会い。しかしあまり喰っちゃいけない。

血圧は正常だけど、歳と共に血糖値が気になり、色々注意せねば

ならない事になっています。

ラーメンなんて注意すべき代表でカロリーアップと塩分ありだね。

マレーシアではコテコテ、ギタギタ、そういうラーメンが増えて、

でも好きだったので食べ歩き敢行し、ブログにも書いたものです。

 

現地の「ミー」が好きで、フードコートなどではワンタンミーや

特にフィッシュヘッドミーが好きで、何度もブログに書いたっけ。

 

これは先日書いた最近の日本でのラーメン店・・・

 

マレーシアでは、お粥やバクテー、パンミー、色々専門店もあって

面白い。多民族ゆえ、最低でも中国・インド・マレーシアの３か国

料理がありバラエティに富み、高級店があるにしてもチェーン展開

している大衆料理店には気軽に入れます。

 

このギョーザは自分がわざと焼き目を見せるためひっくり返した。

マレーシアでは、通常は(上）焼き色が下になっている店が多い。

 

以上がマレーシアでのレストランメニューの一部・・懐かしいね。

 

ここ日本の準田舎では、都会ほど店舗数は少ないけど逆に懐かしい

メニューが多いです。　ただ、諸々、改良すべきが多いとも感じる。

 

 

 

これだけのメニュー量をこなせると思うと、ホントに感心しちゃう

 

 

そりゃ、これも普通ですけど、、、、懐かしいメニューです・・・

 

 

これはワタクシの最近のオムライス。上の写真群に便乗しました。

 

品定めをする食べ歩きです。塩分とか、旨味とか、雰囲気も大事。

 

 

 

 

 

 

再び三度の誘惑ラーメン店との出会いでした。上記の写真はほんの

一部です。しかし歳であまり喰っちゃいけない。粉や米粒は、よく

ないのです。それなのに、そういう中で美味しいお店に出会うと、

ついまた行きたくなる今日この頃。

・・このうどん屋さんも結構気に入ってます・・近日書きます。

 

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高齢者だって動物園へ行く：「白変種」の虎とライオンと白孔雀、世界の白い色の動物集合

　         

        

 

高齢者だって動物園へ行く：「白変種」の虎とライオンと白孔雀、世界の白い色の動物集合

 

ホワイトタイガーは、日本で現在のところ、関東関西、含み、13の

動物園で見ることが出来るらしい。先日、ある動物園に行って来た

 

 

奥さんが、年甲斐もなく、このぬいぐるみが欲しいと駄々をこねる

 

・・・で、コレ買ってあげた・・で、今、ベッドの横・・・・

 

 

ここの動物園の入園は、普通で大人1400円、小人700円だった。

・・マレー虎・・イコール、「ハリマオ」ですね。結構迫力ある。

 

ホワイトタイガーは、「白変種」(はくへんしゅ)とよばれ、

・・南アフリカの「ホワイトライオン」や、

・・・・インドの「ホワイトタイガー」です。

 

YouTubeで、、世界には、こんなに沢山の白い動物が存在して

いたんですね。大昔からの、動物の環境に対応する、適応する

能力が埋もれていたのが、ある日突然、一握りの個体に出現した

のでは…と思われます。

 

敵から身を守る保護色として、今でもいろいろ周りの環境に応じて

変わる動物などいますが、突然変異で出現した事もあるはずです。

 

因みに「アルビノ」とは違うようです。アルビノ(先天性白皮症)の

場合は、その目の瞳孔が赤く透けるけど白変種の場合は、目は黒い

からです。・・・メラニンの生産能力の違いらしい。

 

 

白変種＝Wikipedia参照＝

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E5%A4%89%E7%A8%AE

子どもの「ホワイトタイガー君」

 

実際の撮影です・・・猛然と勇猛果敢、、、猛獣です、やっぱり。

「何見てんだよ」「おめー、ヒマだね、なんか用」みたいな感じで

 

この獣舎を回った最後の所で、急にこいつがガォーって出て来る。

ここの左に立って、ここで記念撮影をするのです。そういう場所。

年甲斐もなく、何十年ぶりに、動物園でのゆったりした時間でした

 

「白ならオレも出せよ」と因みにこんな「白孔雀」もおりました。

クジャクの羽は、何故綺麗なのか？・・何故、羽を広げるのか？

綺麗に羽を広げるのはオスで・・メスは、相手を選ぶ際に目立つ

アピール度の高い「主張する」オスの方を選ぶのだそうですが。

 

・・・・選ばれないオスはどうなるのでしょうか？

2番手3番手の女性と結婚するんですよね。こっちのカップルの方

が幸せになる可能性が大きかったりして。人間だってそうかもよ。

 

いろんな説があり、オスがメスを呼び寄せるのは、綺麗な羽じゃ

なく「声」だという人も。　声を、大きく長く出せるクジャクが

メスを呼ぶんだ・・・・・また、威嚇する・・という人もいる。

 

人間界では「男は顔じゃないよ」と言った人もおりましたよね。

綺麗すぎる「孔雀クジャク」シャックリ・コックリ・アマノジャク

クジャク談義、コニャックを飲んでる刑事コジャックは、今いずこ。

 

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こだわりの美味しい「焙煎濃厚タンタン麵」」「味噌ンタン麺」を喰らう。

　         

        

 

こだわりの美味しい「焙煎濃厚タンタン麵」」「味噌ンタン麺」を喰らう。

 

 

歳をとっても、ラーメンが好き・・淡々と、担々麵が好きなのです

 

美味しい時は「無口で、淡々と、担々麵」を、静かに喰らうのです

 

 

 

 

 

 

超辛い「ドラゴンプレス担々麵」でももう若い時の様には喰えない

 

 

あっさり醤油ラーメンだってあるけど、コイツ身を細めて静かに

待機。　・・やっぱり主役は、担々麺のお店・・だから。

でも奥さんは、コレを注文・・・・

 

これは、別の日に来店、、「辛し野菜盛りタンタン麺」だった・・

 

この店を気にいっている理由の一つ、この「穴あきレードル」だ。

自分も家には、この「穴あきレンゲ」を６本も持っている・・・・

 

これが「こだわり濃厚タンタン麺」」です。辛さもちょうど良く

ごま油の香りもよく、クリーミーさがスープを飲み干したくなる。

 

スープを全部飲み干そうとしたら、奥さんに止められた・・・・

・・・・・「歳なんだからね」

 

典型的な醤油ラーメン、、さっぱりした味で麺が進む美味しいんだ。

 

きょうは、こだわりの美味しい「焙煎濃厚タンタン麵」を喰らった。

Malaysiaの時と違って本場日本ですから、ラーメン天国ですから

色んな種類ありますから、色んな味付けありますから、ラーメン

好きにはたまらない・・問題は、歳を気にせず我慢するのが難しい

 

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