最近まろさんの所で、ヨーグルト談義がありましたが、うちもヨーグルトをいつも作っているので、クリームチーズを買ってきて、ヨーグルトチーズケーキ作りました。
生クリームは、脂肪分だから使いたくないので、クリームチーズと、ヨーグルトだけで・・・・・
①ゼラチン５ｇを大２の水で、ふやかす
②ビニール袋の中でビスケットを細かく砕いて、マーガリン3０ｇと混ぜて、ケーキ型に敷き詰める。冷蔵庫で少しおちつかせる。
③ボールにクリームチーズ１００ｇと砂糖３０ｇを入れ、なめらかになるまで混ぜる
④そこに、ヨーグルト１６０ｇと、レンジで２０秒くらい加熱して溶かしたゼラチンとレモン果汁小さじ1入れ、混ぜる（レモン汁はなくてもよい）
⑤ケーキ型のビスケットの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める
ケーキ型、実は牛乳パックで直径１２センチ、高さ５センチの輪っか（笑）
表面が滑らかになってないのは、職人の腕が今一つだからです
火を使わないので、楽なお菓子です。
ブルーベリーソースも作りました。
うちは、毎朝ヨーグルトを食べますが、私はそのまま。
夫は蜂蜜やマーマレードや、何かをかけるので、夫用です。
ブルーベリー１５０ｇ、砂糖40ｇ、レモン汁小２杯をルクエに入れ、ふたをして３分チン。ふたを開けて１分チン