讃岐うどん

香川県・高松のおみやげを頂きました。
香川県と言えば、「讃岐うどん」


この山田屋「うどん本陣・山田家」といううどんは、１日３７００人以上も並ぶ
有名な讃岐うどんのお店のようです。


今年のＧＷ期間中２万人以上が来店し
５月３日、４日、５日の３日間で１万人以上の人が訪れたとか。


本場で食べる讃岐うどんは、美味しいでしょうね。



「釜だし」のつゆは、薄めずにそのまま
「かけだし」のつゆは、４倍に薄めて使うようです。
生うどんの茹で時間は１２～１８分。


頂くのが楽しみです。
友人に感謝。　ありがとう。