製菓系サロン －１－

ケーキ屋さん、パン屋さん、チョコレート屋さんなどの集まる見本市へ行ってきました。
会場は、ポルト・ド・ヴェルサイユにある巨大な見本市会場の中の建物のひとつ。
この巨大な見本市会場では、しょっちゅう何かイヴェントやってます。
大きいイヴェントの場合はほとんど全部の会場を占領するけど、今回のような小さいイヴェントの時は
建物１箇所だけとか、そんな感じです。
上の写真の黄色い○で囲った所へ、わたしたちは行きます。
いざ、行かん！

こんな通路を通って、動く歩道を通って、行きます。
わたしたちの向かうのは「７．３」という番号の建物。

会場に着いて、名前を書いたバッヂをもらって上着に付けます。
（なんだか業者さんになった気分♪　←気分だけ、ね。）

いろんな会社が出展しています。↓コレはお菓子のシリコン型のブース。

↓近くで見ると、こんな感じです。


そして、その型を実際に使ってお菓子を作って見せていました。
（パティシエさんの手元がよく見えるように、上に鏡が設置してありました。）

↓新製品の型を使って作られたケーキたち。



さて。この顔↓に見覚えのある人・・・・いませんかぁ～？（笑）

ハイ。　エコール・ルノートルの先生です。
エコール・ル・ノートルも出展してたんです。　←客引きか？
（あと、ピエール・エルメも同じように講習会やってるみたいで、そちらも出展してました。
ただ、パンフ配ってただけだったけど・・・。）


製菓道具とかだけでなく、機械、機材の会社のブースももちろんありました。
我が夫は「大型オーブンのサイズ・カタログを手に入れる」のと、「チョコレート専用冷蔵庫」
について少し知ることが目的で来てました。（←仕事で使うんだとかで。）


↓コレはチョコレートの上がけの機械です。

ベルトコンベアーの上にガナッシュやケーキを置いておくと、アッ！と言う間にチョコの上がけ
ができちゃう！っていうステキなマシーンです。
ホンモノのチョコレートがダラダラと流れてました、延々と。
（ちょっと舐めてみたかった・・・　笑）

↓こちらは小さいサイズのチョコの上がけをする機械・・・かな？

コレもね、壊れた水道みたいにずーっと垂れてました。
あんまり長時間垂れすぎて、エライことなるんちゃうか？と心配するくらい。
掃除とか、どうするんでしょうね・・・　って余計な心配せんでもエエか。（笑）