８月１２日（金）の晩ごはん
エビピラフ
冷凍ではありませんよ
ちゃーんとお米をバターで炒めて、
アム鍋フライパン（大）で炊きました
米は洗ってザルに上げておきます。
冷凍むきエビは、水に漬けて解凍して、
背わたをとって、塩、片栗粉でもみ、水で洗い流します。
バター（多め）とオリーブ油で玉ネギ（みじん切り）を炒め、
エビを入れて赤くなったら、米（３合）を入れて透き通るまで炒めます。
ミックスベジタブル、
スープ（コンソメ１個にお湯５４０ｃｃ）、塩小さじ１、酒（白ワイン）を入れて混ぜます。
煮立ったらもう一度混ぜて、ローリエを入れて、フタをして弱火で１３分。
火を止めて１０分蒸らします。
またまた適当な作り方だけど・・・
美味しかったです
ポテトサラダ
豚肉とナスの和風マリネ
ナスは塩をふって少しおき、塩を洗い流して、キッチンペーパーでしっかりと水気をとります。
こうしておけば、油少なくてすみます。
フライパンで焼き揚げに。
豚シャブ用のお肉はお湯にくぐらせて、ザルにあけて冷まします。
ポン酢とたっぷりの大根おろしと合わせて、なじませます。
スープは、トマトと卵とチーズのスープ。
コンソメスープに、トマト、
卵に粉チーズを混ぜて、かき玉にします。
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明日から１６日まで、
旦那ちゃんと子供達は、お盆休みです。