NHKラジオ深夜便1月22日午前4時台[美しい仕事人]で、ベンチャ
ー企業代表・渡辺崇人氏によるタイトルの放送がありました。⇒
https://www.nhk.or.jp/radio/player/ondemand.html?p=0324_06_3836579
内容は“昆虫のコオロギ”を食用に転用すると言うものです。牛
肉を得るには10倍もの家畜飼料が要るが、コオロギはそれ程要らな
い。米ぬか等で、輸入に頼らなくて良い。安価なたんぱく源である。
コオロギせんべいは既に市販されている。コオロギの本格的食用
化が進展すれば、世界で8億人も食品危機から救える。
その昔、イナゴを食べたことが有ります。今でもイナゴの佃煮て
あるのだろうか？美味しくもなかったが、まずくもなかった。
これからの学者さん（研究者も含めて）は商才も要るようですね。
渡辺氏は徳島大学の講師。研究費も毎年削られますからね。
ノーベル医学賞を受賞された大村聡氏は、米国留学の帰りに、「
イベル社に立ち寄ってから帰るように」言われ、「送る試供体が製
品化された場合、売り上げの1％を研究費として支払う」と言う契
約を結んで帰国しました。エベルメクチンはその経緯で見出された
のです。
イナゴせんべいの味は如何？注文を出して置きました。画像はサ
イトより借用しています。
