果汁やジャム、お知らせ色々でございます！！

お知らせ事が　沢山あり過ぎて、逆に　お知らせできない・・という
ダダーっとお知らせさせていただきます(>_<)

久しぶりに復活した　ジャム＆マーマレードですが
ネーブルは完売しまして、これからはしばらく　
【冬レモン＆ブラッドオレンジMIX】の予定です！
ブラッドオレンジは早摘みの為　まだほんのりとした自然の赤身で
その時にもよるので色合いはまちまちです！
前回は　ほんのりサーモンピンク

今回は　
ほんのり赤身がかかったオレンジ色

早摘みなのでこんな感じ。　果肉が細かくて　種も赤色なのも多く
種を取り出すのがすごい大変！
ブラッドオレンジは　無農薬栽培　難しいと思う。　
ヘタ落ちが多く、（熟すと自然に実が落ちる）それが自然の事ではあるのですが・・
実をつけておくには　ホルモン剤を使用することが一般的でもありまして・・
そういったものを一切不使用なので　ポロリと熟したものから　仕込みをしたり
準備したりと　手間がかかる💦　けど　一つずつか貴重なので　大切に仕込みをしています。
果皮は　アランチェッロ（ブラッドオレンジリキュール）に使用するため
果肉はジャムにしています♪　レモンと組み合わせることで２種類の味わいが
楽しめるので　お得感♪　

少しずつ　果汁も仕上がってきます！　プレミアム蜜柑ジュースは　今季の新物が
２月１０日からとなります！！今年の味わいが楽しみー！！
そして　昨年同様　個性系ストレート果汁シリーズは
※伊予柑ＭＩＸ　今季も　爽やかな味わいになりました。甘くないです！

※蜜柑＆カラマンシー＆シークワーサーMIX　今年初の組合せ
かなり冒険した　個性強めの果汁。
シークワーサーの８倍のビタミンｃといわれる　カラマンシーと
シークワーサーも一緒に絞ってる。どんだけビタミンｃなんだって事です。
この２種だけだと　ストレートでは厳しいので　そこで蜜柑さんがメインとなってくれることで
個性強めだけど　ストレートでギリ行ける！そんな感じに仕上がりました。
パンチある飲みごたえ、甘くないです。

先日　やっと仕上がったカラマンシーチェッロも
初めて！ということで　かなり慎重になってしまったな💦と思っています。
２回目が初夏を予定しているので　２回目は　かなり　強めに行く予定です！
ただ、全部が濃厚系だと　どうだろうか？というのもあって
爽やかなリキュールもいいよなーと思ったのがカラマンシーだったので
そこはまた　仕上りが悩みそうですが・・２回目！変えてゆきますので
お楽しみに(｀･ω･´)ゞ

３月は　ライム＆バタフライピーも予定しています。
こちらも　枠を超えてゆく‥予定でおります💦でも・・なかなか準備が・・
進まず・・

１月は　来島者もぐっと少なくなりオフシーズンも重なって
ちょっと寂しい感じですが・・仕込みは続くので
コツコツと・・進めてまいります(>_<)

ストレート果汁など　今季から少し価格の改定をさせていただいているのもございます。
製造費や運搬、有機肥料の価格高騰などによる部分も少なからずありまして・・
何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます<m(__)m>

ただ、えいこの梅は　昨年　梅が多く収穫できたこともあり
価格を下げております！また　お得なギフトセットも２月にＵＰできればと
思っています（なかなか進まずすみません）

２月って・・・バレンタインチョコ！
大三島リモーネの無農薬ライムのﾎﾞﾝﾎﾞﾝショコラ

私もオンラインから　ゲット済！
こちらは　大三島リモンチェッロの大人のﾎﾞﾝﾎﾞﾝ

島に住んでいるので　オンラインから購入できるって本当にありがたい。
でも・・・デパ地下とかで　いろんなのをあっちこっちの売り場を
ゾンビのように徘徊して　見たいなぁ・・・・・。
池袋に住んでいた時は　東武、西武　そのほかをグルグル回って　ドルチェを見るのが
楽しみでした。今はコロナもあるからその辺はどうなのかな？って想像だけですが💦
実際に見てみたいなぁってすごく思います。

リモーネのお店にアイビーの草が覆っていたのですが、今の時季にある程度
切っておかないと春からすんごいことになる・・のはわかっているのですが
腰があがらず・・うだうだしていたら　やまちゃんとなべちゃんで　
ザクザク切り始めて・・・　結果。

うわー！ひどすぎる！　
２月に雑誌の取材があるって言わなかったけ？？！ヽ(`Д´)ﾉ
なんとか・・ちょっとでも　修繕。

アイビーもちょっとになってしまったけど　春から秋までがもんのすごい勢いで伸びるので
まぁこれくらいでもいいか・・・💦と　
【柑橘のお知らせ】
２月から予定していた　越冬八朔ですが・・・ぎりぎりまでどうしようか・・と
思いながらも・・昨年末の寒波の影響が少なからずある・・と思いまして
青果での発送を今季お休みさせていただくことにしました・・
楽しみにお待ちいただいていたのに・・心苦しいのですが・・
申し訳ございません<m(__)m>
凍害の影響は、果皮からわからないんです！選別でわかれば
いいのですが、剥いて初めてわかる・・という凍害の被害が
今季も予想されるため・・苦渋の決断でございます。
年末に雪が何度か降ったのと、朝の霜が多く、水が凍っていたので・・
本当に申し訳ございません(>_<)

【リモンチェッロ新酒のお知らせ】
次回の新酒　２月１７日からの発送を予定しております！
現在　仕込み中です！
新酒は　早摘み黄緑レモンと冬レモンの組合せ　前回とも違う
旬の冬レモンの味香りとなります。
次回は　大瓶サイズを多めに作ります！発送は仕上がり後からですので
１７日以降となります♪
冬レモンのキリっとした濃厚な味わい！の予定です(｀･ω･´)ゞ