大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

時間が無い!気がつけば・・

2016-07-22 01:02:05 | お知らせ~☆
気がつけば全然 blog更新できず!

その時間もなかなかできず・

メールの件数も多く なかなかサクっと返信できない事もあり

忙しくなる時期ですが、そんな時期の前に

7/9日 読売新聞の 夕刊の甘味主義という記事で
チョコレモンクッキーが紹介され もう大変なことになっています。。



今年の2月頃だったか 婦人画報のお取り寄せのご依頼があり
チョコレモンクッキー掲載のご依頼をいただいたのですが
どれくらいご用意すれば・・?とバイヤーさんに聞くと 結構大変な
数量だったのと ちょうど柑橘発送のシーズンに重なるので
クッキー用のジャムが作れないから 無理だと思います!って
すぐお断りさせていただきました。
が、 もし可能でしたら・・とご要望いただき
パティシェさんと相談して ジャム無しで 婦人画報オリジナルで
造ろうということでそちらを掲載していただき 製造元のヌーヴェルさんで
すべて直接していただき リモーネは原材料のみということで
ご協力させていただきました♪

後からヌーヴェルさんに聞くと 「大っ変でした・・」と。
でも沢山のご注文嬉しいです!と伺い あぁ良かった!と
思ったのです。

そんなことから 数か月。

甘味主義 というご依頼で 夕刊であること、
URLは記載しないこと、など伺い それなら
大丈夫かなぁと (ちょっと安易)お受けしたのです。

記事はとても魅力的に書いてくださり恐縮・・
とてもシンプルなお菓子ですので もちあげないでぇ~と思いつつ・・
ほんとはもっとジャムを乗せたい!と交渉したこともあるのですが
無理に固めたジャムじゃなくて レモン果汁と自然の味わいに仕上げているので
沢山乗せすぎるとホロホロとしたクッキーがもろく 崩れやすいので
難しいです!と・・・今のぐらいでも ホロっとした優しい口当たりが
好きなのですが、手で持てないほどは確かに厳しい。。
難しいところです。 もともとロシアンクッキーみたいな 
しっとりしたクッキーが好きで イメージはそんな感じですが
あえて煮詰めないジャムなのでそこが難しいところ。。
(ジャムは煮詰めてしまうと風味が消えてしまうので)

新聞なら その日一日だけだし、雑誌は期間中ずっとですからね。

と・・ 予測に反しして やはり新聞という事もあり
ご年配の方から お電話などのでご注文が多く お店も一人で
対応しているので電話オーダー 店舗、発送など 結構テンテコマイに。
さてと・・と メールを見ると ダーーーーっとネットショップからの注文が
続いて ピーンチ!!なぬ?HPのアドレス掲載していないのに??!と
思ったけど そういえば私だって 気になる記事があればその場ですぐ
スマホ検索。。
ということで そこからご注文が集中しておりまして
メールの返信 発送が遅くなり申し訳ございません。。

さらには クッキー用のジャムも無くなり ピーンチ!
慌てて 収穫した完熟夏レモンでクッキー用のジャムを作って
すぐパティシェさんに送ってと そんなこんなと
3連休が重なり ここ2週間ぐらいは 走馬灯で・・・
クッキーの発送もやっと 中盤になり まだまだお待たせしている
お客様へ 申し訳ございません。 お休みを返上して対応しておりますので
もう少しだけお時間いただきますがどうぞよろしくお願いいたします!

こういう時にまたもや 子供がプールかぜで しばらくお休み中~
仕事もあるし・・・と おんぶして保育園に行くも 
「お休みにしたほうが・・」と言われ そのままトボトボ帰る(今朝の話)

なかなかいろんなことに時間が取れず~ですが。

気がつけばもう下旬!!はぁ~ もうすぐ8月ですね。。
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お店が暑いです。ご注意ください

2016-07-05 16:12:23 | お知らせ~☆
さて、前回 お知らせした せとか の園地決壊も 後日 さらに決壊し 
すごい状態に。苗木が宙ぶらりんになっていたけど 入れないので
助けてあげられない。と悔しい思いも。

この前やっと 救出できたけど 復活できるかは難しい。

あと他にも レモンの園地で 広範囲で 土砂が山から流れてきて

あれ?なんかおかしい。

そう 何十センチも 埋まってて 逆に綺麗に整地されたかのよう・・

あと上の方にレモンがあったなぁ~と昨日 少し見に行ったら
こんな感じで 逆に取りやすくなってる!!
と思ったりして ただこの奥がまだ酷いので 作業者が入って
トラックも出たり入ったり とても細い園地道なので 全く迂回するところが無く
全部 作業者でびっちり! 
しまったー!!!

細い道を ずっとスーパーバック!おじさんにも 
「作業しているから だめだよ~!」と言われつつも
「レモンが必要なんです!!」と ぽかんとしてた(笑)

まだしばらく入れなさそうだけど こっそりまた行ってみます。

さ~ お店も暑くなってきましたよ~!!!

ムンムン ムシムシ! お店にはクーラーありませんので
自然の暑さを体感していただき・・汗でデトックスを・・なんて

でも 扇風機2個 置きました!

私は 扇風機の風もあまり好きじゃないので 自分だけの時は
つけていません(^-^;

クーラー病になってから 本当に冷っとする 空調が全くダメで
とはいえ 子供の為に クーラーを設置したので 一緒の時だけ
つけています。 なのでお店の時は 暑くて最高!!!って自分だけ
思ってて お客様からは 「暑いですねぇ」と・・
扇風機 マックス稼働します!すみません。。

汗もいいものです。 

マリタンもちょっと暑いみたいですね


今年の御中元ギフト 

トレード可能! おまかせセレクト


人気のレモネードや八朔つゆも入れて 
これらは お好みで レモネードを にんにくレモン醤油に変更したり
八朔つゆを レモンドレッシングに変更したりもできます♪
レモネード2本にしたり 
つゆをポン酢にも変更できます!

画像は カゴに入っていますが お送りする時は シンプルなクラフトBOXに
内熨斗で シンプルラッピングとなります♪

もう少しでUPします!


7月の臨時休業お知らせです

7月28日木曜日 お休みします。
金曜日は定休なので 28日・29日・休み。です。

どうぞよろしくお願いいたします!

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