大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

秋の蔵開き&視察会 もみじ焼きと 絶品マカロン

2010-10-27 15:22:30 | お知らせ~☆
10月24日 日曜日は リキュール造りでお世話になっております

成龍酒造サマの 秋の蔵開き でございました(^^)

今回は、秋のお酒に合う!おつまみ ということで

リモーネからは、「大三島いのしし肉の もみじ焼き」 なんのこっちゃと
思いますが、 猪肉のアジア風スパイスのチャーシュー♪ でございます(^^)

当日 リモーネは 毎度のことながら 若干遅れ気味(一番最後の到着)でして
蔵開きのオープニングも耳に入っていないぐらい 「えっ?もう開園??」

日曜日は予報では雨。 でも前半 晴れ間もあって おっ!さすが蔵開きパワー
(今までに雨天はなったそうなので)もあってか
お客様はいつも以上に 午前中に集中したようにも思えました(^^)

その様子は、成龍酒造サマのヒデトモ氏のblogをご覧あれ!

主人の散髪について コメントいただいております♪
そう、少し前までは リモーネの園地のように ぼうぼうの頭でした。
タイで散髪したのは、安いのもあって時間が空いた時に行ったのですが
シャンプーはもちろん水だったそうです(笑)さすが。

さて、 蔵開きに戻って・・・
今回は、すっかりこっきり 写真を撮るのを忘れてしまい・・(最近多いのですよ~)
幻のもみじ焼きとなってしまいました。
ずっと 切ってたからね・・完売してからしまったー!と思って。

今まで、リモーネは マーケティングを兼ねてか・・
ちょいちょい アジア系の食事をお出ししてましたが、今回はどうかなぁ~
しかも 猪肉だし!と思っていたのですが 以外や以外!
お代り 続出で お持ち帰り希望の方もいらしたり・・(用意がなく 袋でごめんなさい)
「これはいつもどこで買えるの?」「グラムで買える?」「味付けは?」と
色々ご質問いただきました。
恐縮ながら この時だけの おつまみ。でございまして またのお楽しみでございます♪
いずれ リモーネでも もみじ焼きのおつまみをお出しできたら~
と思っております♪

リモンチェッロ 今季完売でございますが 2011年の5月頃 新酒を予定しております♪

そして、リモンチェッロあいすもなか も完売しました
惜しまれつつも・・・
やはり 駆け込みもありまして 最後は クールバックで買い付けて
こられるお客様も(^^)

そそ・・すっかり告知もうっかりしていたのですが、23日FM愛媛の
パーソナリティの井坂 彰さんの番組で アイスモナカの話が出たそうです(^^)
(こちらでは放送が聞けないので・・)
というのは、少し前に 出張録音?で お店にお越しいただいて お話しさせていただいた
放送でした。その時に 井坂さんがアイスモナカを召し上がって
「うぉっ! これめっちゃウマイね俺、つい声大きくなっちゃったよ!」
ってお店で話していて 面白い方だなぁ~(^^)と 話も弾み♪
楽しかったです(^^)

さて、蔵開きといえば、今ではベストメンバーの 伯方島のパティスリーt's玉屋さん美女二人をアシスタントに、大人気 人だかりでした(^^)


リモンチェッロ マカロン もちろん リモンチェッロはリモーネのご使用♪でございますが
これがまたべっくり!!
激うまです。 私は結構 マカロンっ子で 東京にいた時から 美味しいマカロンを
求めて 色々探したものですが、文句なしのナンバーワンです。
造りたてのマカロンのびっくりするぐらいの、はかない軽さと丁度良いクリーム
口どけ ハンパじゃないです 
ふんわりと優しく香るリモンチェッロが上品
10個ぐらい食べたい・・・ 最高級のアーモンド粉を使用して厳選した素材と
パティシェ クニサダ氏のティストがキラリ

来季、リモンチェッロとこのリモンチェッロマカロンのギフトセットを企画したいなぁ
なんて 構想したりして・・

こちらは、 成龍酒造サマの大吟醸の酒粕を使用した マカロン これも
めっちゃウマイ!是非、造りたてを・・
でも 酒粕マカロンは 蔵開き限定なので・・来年春の蔵開きでしょうか(^^)楽しみ♪


こちらは、手作りポン菓子 ひなのやサンの ’はちみつみかん’です。
優しくて 新しい!食べると止まらん(^^)Orangeのピールが合う!
おススメのポン菓子♪
また新しい商品も楽しみです!


心の紙きり 塩崎さんに リモーネとレモンをお願いしました♪
スゴイっ!渋いっ!手作りの良さと即興で造って下さる芸術品に
リモーネの家宝にしますっ。
そんな 酒や、芸術・・色々な方々の織りなす 秋の蔵開き。
午後は雨となりましたが 大盛況で今年も終了でした!

また春の蔵開き 楽しみですね!


話はガラリと変わりまして、26日に 高知から 女性農業方々の視察会にて
リモーネにお越しくださいました。

この時も、写真~を撮るタイミングが無いほどバタバタしており・・
いずれ もらったらご紹介しますね(^^)

高知の各地から 早い方は 朝5時に集合されて 30名 大きな観光バスで
大三島に到着。
皆さん、農業や畜産でお忙しい時期です。そんな大変な時間を割いて
来てくださいました。
ですが、帰りの時間も考えるとタイムリミットは2時間!!

リモーネはとっても小さなお店なので、お話しは バスの中でさせていただく事に
しておりました

せっかくご縁があってお越しくださった先輩方に是非 自己紹介!ということで
お一人お一人に自己紹介のご挨拶をいただき 笑いあり 皆さんの
ユーモアで大いに盛り上がり 普段のお人柄、高知の方の暖かさを感じました

女性農業の会に、通常ならば参加することがないのですが、ワキアイアイとした
楽しい会に「女性の会は 皆が楽しもう♪という心が伝わるね
「君が、よく女性農業の会に参加して 楽しかったぁ~!という満足感がなぜかわかった」
と主人の謎が解けたようです♪

私達の自己紹介や リモーネの私達の取り組みなどを お話しさせていただきました。

ちなみにバスにはバスガイドさん用のマイクが付いていて それでお話しさせていただいた
のですが、これが 結構 癖になる!!楽しいですね~
あっという間に時間が過ぎ、お店に移動。その間もマイクはなさーず(古い)
でバスガイドさんのように 身体をささえるバーを利用して 出来る限り
お話しさせていただきました。

お店到着後、全員がお店に入りきれないので 交代で順々に観ていただき
レモンカードの試食や リキュールの試飲をしました。
リキュールはパンチがあるので結構女性の方は 飲まれない方も多いのですが
さすが高知の女性でしょうか(^^) 皆さん お強い!!
ほとんどの方が飲まれて 私もちょっとびっくり。
やっぱりカッコイイですね(^^)ほれぼれしました

あっという間にタイムリミット!というより過ぎてるっ!という事で
慌ててバスへ!
なかなか、全てはお伝えする時間がなく、そして皆さんからのご質問の時間も
無くて少し 無念~と思いつつも 最後のご挨拶の時も皆さんからの応援と
笑顔を沢山いただきまして 今後の励みになりました

今回、このような会を設けて下さったのは、高知の女性農業リーダーをされている
TAMファーム 早智さん
私達と同じく 異業種からご夫婦で酪農をされ、牧草から有機栽培をされている
というすんごい方です。
以前、東京での農業の会(東京大会というらしい・・そんな大きな会だったとは知らなかった)
に参加した時に、若手から2名スピーチを選抜。その一人がなぜか私。
皆さんまじめだなぁと思ったのはちゃんと、スピーチ内容をきっちり書いて 
一生懸命読んでいるのが印象的。

私は、何も書かず、持たず(笑)壇上で 思ったままを伝えたのです。
下を向くより 自分の言葉が伝わるような気がして・・
(というよりあまり深く考えてなかった)
そのあとに、「スピーチ良かったね」とお声こかけて下さったのが
早智さんでした。 あの出会いがなかったら・・・と
思うのです。きっかけってわからないものですね

本当に、皆さんの支えがあって 頑張れています!
感謝の気持ちです!ありがとうございます


お土産に クッキーや特産のナシをいただきました。
すごい大きいでしょう!!
黒岩産 「新高梨」横畑果樹園さんの 見事な梨です
こんなに大きな梨初めて見ました!農家さんの作品、芸術品のようです。
農業って本当に素晴らしいですね



びっくりするほど 島も寒くなって・・・お店も寒ーい!
あっという間にまたこの季節が来たか・・・!
大三島寒いのよね・・。

あと ひとつ! それを乗り越えたら 一息つけそう・・・
またそれは次回!お知らせしますっ 山あり谷ありッス






コメント (8)

リモーネ 平常運転に戻りつつ・・・

2010-10-21 18:14:47 | お知らせ~☆
あっという間に、10月も下旬 早いものでございます・・・

早速ではございますが、 2010年度 リモンチェッロ完売のお知らせです。


去年は、秋ぐらいにはネーブルチェッロが早々と 完売し・・
今年は テレビの反響もあってか リモンチェッロが・・

毎年 わからないものでございます

改めまして、今季のリモンチェッロは ご注文受付 終了させていただきました。
皆様 心からお礼申し上げます。

来季 2011年の新酒発売 は 仕込み開始日が決まり次第 お知らせさせていただきます

ご予約受付は またご連絡させていただきます

大三島ネーブルチェッロ も在庫が少なくなりつつです

KEEPも可能でございます(^^) お気軽にご注文・お問い合わせくださいませ!
limone@limone2como





先日、この前放送された録画DVDが届き、ドキドキしながらも 観ました。


うーーーーん すばらしいですねぇ素敵に編集されていて
佐々木蔵之介さんのナレーションがすんばらしいっ

観ていてすぐ思い出したのが ちょうど猛暑の8月にかけての撮影で
もう~もうぅ~ すんごい暑さだったのですよ
皆汗だく!私は化粧が厚いからか 首の下からは滝のような汗。
二人で「しんどかったねぇ・・」と

でも スタッフの方々も汗だくでもう みんな凄かったんです(笑)

かなーーーーり 割愛されているけど すっごい沢山撮影したように思ったけど
編集を考えて沢山素材を撮影されていたのですね・・・
「アレも無いねー これもー割愛されてるー???」と懐かしく拝見しつつ

お問い合わせの多かった イタリアンのシェフの造られた ホタテのマリネ
ですが、特にレシピとか無かったんですね~
でも本当に 美味しかったんですっ!言葉に出来なかった!
言葉にできない味、今まで食べた事のないハーモニーで、全員が「!!!!」
となっていたのが観てて ワカル!

あの時、シェフに教えていただいた リモンチェッロのマリネは
できればもっと時間をかけてマリネした方が良い♪そうです。
あの時は時間が無かったので…でも フワっとリモンチェッロの香りと
リキュールのパンチが大人の味!!
実は、あのホタテのヒモの部分を頂戴して帰って 自分達で
ヒモの部分にリモンチェッロをチロっと。クレイジーソルトとEXVオリーブオイルで
マリネしながらそのまま食べたら 合う!合う!
大人の味!
白身魚や、貝類に合う!驚きでした・・凄いなぁシェフ。

私のお勧めは、ネーブルチェッロはキャンティ風の鶏煮込みの仕上げに使用したり
(甘めにデザートワインの代用にしていますがネーブルの香りがgood)
デザートとしては、やっぱりレモンカードにリモンチェッロ!今度
ネーブルチェッロでも試作してみます♪

気になったのも多々。 真夏ということもあって ノースリーブが多いのですが
私すごい 両腕 筋肉質よねー!最近 あまりヨガもお休みしているので
筋肉落ちたなぁと思ってたけど 全然 ムキムキだった(笑)
柑橘を収穫して キャリーケースを積み下ろししたりとか
すっごい腕筋使うんですよ!! 身長が150センチなので高く積み上げるときは
かなりしんどい!! まぁ・・用は 小さな力持ちなのでございます・・・

さて、内容に戻りまして! お客様から聞いていた通り 
大三島ネーブルチェッロの存在が無いっほんとじゃ!

今回はレモンの仕込みのみだったので、混同するのでは・・ということで
あえてレモンのみに編集してくださったのですねなるほど・・

ネーブルチェッロもリモンチェッロ同様 とても想いを込めて
一本一本仕上げています。
国産アランチェッロ(オレンジリキュール)としても 少しずつですが
お伝えできたらと思っています

放送の中では
イメージでお願いします・・って事で レモンを洗っていますが 
本来の仕込みはあんなもんじゃないんですよぉっ!!

今年は トータル レモンだけで600キロぐらいは使用しているので
(それに対しての仕上がり本数が少ないので・・難しい所ですが)
それを一つ一つ洗うのはもう~大変なんです
(ネーブルは比較的皮がツルリとしているので意外と楽)

一つ一つ手作業でというコンセプトは曲げたくない!
でも 二人の限界を感じる・・・
だって 気が付いたら もうすぐ収穫で 仕込みの時期??
早いっ!!
本数を今以上 減らすか 要所要所(どうしても人数が必要な時)
で手伝ってもらうか・・
現在 ケンカしながら検討中でございます・・・

生産(第一次産業)~販売(第六次産業)まで 二人で(リキュール仕込みは
サポートいただいております)
というのは、現実問題 限界地・・バーティカルリミット?なのでは・・と
悩みつつあります。

柑橘の収穫と仕込み時期が重なるのが大変なんだけど
今年は みかんが裏年でほとんど収穫が無いから きっとなんとかなる
と・・・・思っています。
一年一年 壁を乗り越えてみないと 次が見えず・・デス

さて・・・
お問い合わせも多くいただいております これからの柑橘収穫状況ですが・・

今年は雨が少なかったので現段階で まだまだグリーンレモンも小さくて

12月ぐらいでしょうか・・・

大三島ネーブルちゃんは、やっぱり今の時期 割れる・・ワレル
皮が薄いからね・・
でも、今年はもっと少ないかと思ったけど、 結構収穫できそうです(^^)

ご予約ももう少しお待ちくださいませ♪

八朔は
まだですね・・・

でも 大人気の早生八朔は 例年通り 1月ぐらいから収穫できるかもしれませんっ
いつもあっという間に完売してしまうので・・こちらも追ってご報告します・・スミマセン



ザクロ 少し手に入りました♪ 仕込みはまだ少し先 11月かな


叢生栽培に向けて、 ナギナタガヤも生えて来て♪♪
少しづつ 形になってきています。

でもこの前 他の園地で 草刈りが甘い!!と指導が入り、ションボリ・・
しばらくバタバタしていて 主人にお店の方(出荷など)を手伝ってもらっていたので
私の責任でもあるし、それを知らない 農家の方は、サボっているぐらいに
思われてしまい・・う~んもどかしい。


少し前に  雑草を抑える 新商品のモデルケースとして 園地の草刈りが難しい
場所に 設置させていただきました。
トンカチの数量が足りず、私はクイ渡しのサポートや記録撮影!

このシートは最新式?で 土もよい状態での草抑えとして 新しいシートなのですが
めっちゃ高いのですよっ!普及は難しいよねぇ・・


先日、隣の島である 大崎上島へ初上陸しました・・
フェリーですぐ近くなのに 行ったことが無くて 隣だけど広島県になるの(^^)
友人に合いに行くことに!

ふと思うと、愛媛県に移住してきて 大三島もそうですが 以外と知らない事だらけで
逆に 旅をされているお客様の方がずっとずっと詳しくて 教えていただくことばかり・・
先日は、大三島から今治までフェリーは出ていますか?と聞かれ 無いですねぇ・・
と返答してしまい・・・ごめんなさいっ(>_11月17日水曜日 詳しくはコチラ
ヨガも色々な流派?があるのですが、この方はヴィンヤサやアイアンガーを
ベースにされているので とても興味があります
私は次回の機会にですが、興味のある方は是非♪
ヨガ、やったことない。という方や ポーズができない・・などあるかもしれませんが
人と合わせるのではなくて、自分の為に、自分と向き合うのがヨガなので
全く人の目を気にすることは無いのです(^^)
ポーズにとらわれない解放 あー 早く 自分のヨガ再開したいですっ



今月は 24日日曜日 リモーネ 蔵開き参加の為 お休みです!
ご注意くださいませっ! 西条におりますよ~!

26日は 高知から30名様 農業の取り組みなどの視察でリモーネに
お越しになる予定です。資料作り・・・間に合うか・・(>_<)







コメント (2)

やっと・・やっと!のご報告 Limoneです

2010-10-11 17:06:26 | 最近の出来事・・
あっという間の一週間!

ずっと バタバタの日々ですが すでに発送も進んで 
お客様のお手元に届いている方も多いのでは(^^)と思います!

お待たせしてしまいスミマセンっ

そして、後半以降のお届け分のリモンチェッロは 本来11月の発売を予定していた分
なので、メモも同梱しておりますが、できれば1週間から1カ月ほど置いてから
お召し上がりいただけたら・・とお伝えしております

大三島ネーブルチェッロは、すぐに冷凍庫へGO!していただき
ご賞味いただけます

そして、お知らせです!現在、ネーブルチェッロも在庫が無い状態でございます。
15日にボトリングしてから発送となるので 16日以降となります。
お待たせしまして申し訳ございません!どうぞよろしくお願いします<m(__)m>

さて! さかのぼって 9月26日のLEDナイトのご報告でございますが

本当にお忙しい所 ご参加下さいました方へこの場を借りてお礼申し上げます

誠にありがとうございました心から感謝しております

私達だけでは絶対成しえない 素晴らしい会でした

一緒に主催して下さった 成龍酒造さま えん家さま すべての想像以上の会となりました

この時だけの すんばらしいお料理の数々やお酒 
この会だけのスペシャルbarカウンターを設置いただき オリジナルカクテルを
私も飲みましたー!ウホウホ

アンケートプレゼント大会など” 盛りだくさんでした!時間の制限もあり
アンケートにお答え出来なかった分は後日 ちょいちょいblogからお答えしてゆきたいと
思っております。

9時終了予定が結局 盛り上がって12時近くに えん家さまの懐の大きさを
感じました。
楽しいお酒 皆さんと楽しくお話しさせていただき 
心からお礼申し上げます!もしかして主催者が一番遠いのでは・・?と思いつつ
深夜2時無事帰宅!道中は 二人で感激しまくって もう感無量でした

お察しの通り、なかなか写真を撮るタイミングがなく・・
あまり画像が無いので 成龍酒造さんのblogで是非、会の様子をご覧くださいませ

さて、その一日半後は タイへ仕入れの為 行く予定でしたので前日は 出荷作業で
深夜1時まで作業し、翌朝の飛行機が早い時間だったのでそのまま徹夜で 行くか!
となったのですが、空港に行く前に居眠りで事故ってはイカン・・という事で
少し仮眠して 朝5時出発!
空港についても お客様へのメール返信がなかなかできていなかったので
空港設置のコインPCでメールをカタカタしていたら 台湾行き(乗り換えなので・・)
のチェックインが締め切りのアナウンス・・ピーンチ!
出国までバタバタでした

機内で気絶しつつ 一路バンコクへ!


カオマンガイ
食事はもっぱら 屋台や定食屋か フードコート!



真剣に仕入れする 姿を主人が撮影していたようです・・・
自分ながら、姿勢が良い★と感心!つま先で集中バランス?ヨガパワーですかね



猫シックにかかる瞬間①

その②

かわいいすぎる・・
留守番している猫をふと思い出す瞬間です・・・

おススメデザート紹介

タプティプ クロープ(発音が難しいのですが・・)
毎回 食べます!

さすが本場、ココナッツミルクが半端なく美味しい!
ピンク色の中はクワイでシャキシャキとツルっと歯ごたえも最高。
いつかリモーネで出せたらなぁぁぁぁぁ~とたくらんでいます。

フードコートで日本円120円ぐらいでしょうか・・
自分で トッピングを選べるんですよ!冒険心の無い私は、いつも同じようなものをselect。・・

夜の御供 

ビア・シンライト&ネーム
セブンイレブンで売っている おつまみタイプで売っているネーム。
私はすっごいネームが大好きなので必須アイテム。

ネームとは豚ひき肉ベースの酸っぱい生ソーセージで
唐辛子が一本丸ごとドカンドカン入っている パンチ系のソーセージ。
食べ慣れてないと、酸っぱいソーセージは危険な味わい?らしく
好き嫌いが分かれるけど、癖になる味でなんですよ(^^)

一時期ニュースで毎回取り上げられていたバンコクの暴動ですが
今は全くの平常運転!!その面影すら無かったです。
ただ、伊勢丹の横のデパートは工事中(爆発したからね)
で目隠しになっていたけどBTSからはちょこっと見えて
騒動の大きさがうかがえました・・・
それ以外でも 暴動の影響なのか 予定していた仕入れ先が閉店していたり
工事中だったりと 予想外がかなりありました。

ずーっと前から言っていますが お店に来られない方の為にネットショップに
紹介してほしい・・とのお声いつもいただいております・・
いつか・・と思っております。気長に待って頂いて心から感謝申し上げます。


秋の連休 9日は 雨で少なかったのですが 昨日今日と 沢山の方に
お越しいただきまして誠にありがとうございます!
遠方からはるばる・・本当に 感謝申し上げます<m(__)m>
励ましのお声も沢山かけていただきました!がんばるぞー!

実際にお店で食べるアイスモナカも皆さん 感激していただき 嬉しいです

おっ そのアイスモナカですが 9月までとしながら 冬も食べたい!!
というお声を沢山いただきました(^^)
私もアイス大好き人間です。 オールシーズン食べるのでそりゃそうだ・・
という事で、 品切れになるまでは販売予定です♪

さて、今年は夏に雨が少なかったので みかん、柑橘の収穫が遅れているようです。
私達はみかん、早生八朔・大三島ネーブル・・レモンと色々続いて行くのですが
少し収穫時期がずれるかもしれません。
先日の長雨で 大三島ネーブルは 割れまくり・・(皮が薄いので)
今年は全体的に裏年(収穫が少ない年度)なので どうなるかわかりませんが、
柑橘農家として 本当に毎年、毎回が勉強です!
畑の様子もまた 後日 ご報告してまいります!


あっという間に10月ですが、10月といえば・・・


成龍酒造さんでの【秋の蔵開き】イベントです。
↓下記をご参照くださいませ♪
http://www.seiryosyuzo.com/ibentjouhou10aki.html

毎回、自分達も楽しみでしょうがない❤イベントです。
今回も盛りだくさんです!
リモーネとしては、今回おつまみを予定しておりまして
大三島イノシシ肉のもみじ焼き(タイ スパイスです)辛くないよー
あと限定数ですが アイスモナカ などなど!

お楽しみにしていてくださいませ!
コメント (4)

帰国しました~!とり急ぎのお知らせです

2010-10-02 21:22:04 | お知らせ~☆
28日から お店のお休みをいただいておりました(^^)

昨夜 バンコクから 台湾乗り継ぎで帰国しました

毎度の事ながら あっと言う間でした・・・


先日のLEDの会  もう本当に最高の会でした感激!!
この会の様子は後日 blogにてご報告&お礼させていただきます

そして、皆様お待ちかねの 雑貨ですが、今、発送の方がかなりお時間いただいておりまして
すぐには店頭にお出しできず・・スミマセンっ!
人気の、包丁やお香・チリペッパー・ミニチュアマグネット・ホウロウなどなど・・
お楽しみに~!

奥の竹かごは気に入り過ぎてしまって・・オシイ~(>_<)

併せて、バンコクの報告も後日・・・blogにて

最近、私と同調してなのか・・・PCの調子が 絶不調ナリ!

バグリまくりです どうしたんだー

なかなか皆様にご連絡できず・・・申し訳ございませんっ!

少しずつですが、リモンチェッロ商品発送もさせていただいております!

二人で確認しながら準備しているのですが、やはり間違いもあってみたり・・と
ご迷惑をおかけしておりますっ!
皆様の優しさに感謝ですっ

これだけ発送が多いと・・・やっぱり 運送の破損事故 多発中です!
運送会社から「落としちゃいました・・」連絡もらうのですが、さすがに唸ってしまいます・・・
人の手を回する作業なので、100%は無いのですが、
数に限りのあるものなので、無念。商品によっては代替え品が無くそのまま
キャンセルかご返金となる可能性もございます・・<m(__)m> 
心が痛い・・・

今回、VIPシールを貼って 取り扱い注意の配送をお願いしております。

現在、すでに10件近くの破損連絡も入っており、その対応にも追われております・・
まだまだ皆様にすぐのご連絡できず申し訳ございませんっ
代品が無いものなので、すぐに対応できず・・

割れやすいものなので、梱包にも時間がかかり お待たせしております。
今しばらく・・・ スミマセン
<m(__)m>
コメント