4月からのお休みと 八朔の収穫が始まります！

３連休のバタバタも終わり

ほっと一段落したのもつかの間！

今週から　越冬八朔の収穫が始まります。

早ければ　今週末から来週には　出荷が始まります！！

プラス　お酒の仕込みも今のうちからやらねば・・と
まだまだ定休日のお仕事が盛りだくさんで
来週までは　水曜日もお休みいただき

4月からは　火曜・金曜のオンシーズンの　定休日に戻ります♪

定休日が1日減ると　定休日の仕事がギュっと濃くなるので
それはそれでしんどいのですが・・・

ただ、少しずつ暖かくなって　お店にいるのも大丈夫になりそれだけは
ほっとしています。


不定期で入荷している　人気のオリジナル　リモーネバームクーヘン



連休もあったので　久しぶりに登場！！

無くなり次第　次回は　ＧＷとなります♪

たまたまリモーネで買って、また買いに来てくださるときには
無い！！ということが　多々ありまして・・

基本は　来島海峡ＳＡと　風のレストランの限定品！なので

うちは　連休などの　スポットのみ♪となっておりますよ～
ご注意くださいませ！

でも　美味しかった～と　また買いに来てくださるのが嬉しい。

バームクーヘン嫌いの私が唯一食べられるので(笑)
しっとりした優しい味わいが好き♪♪

レモン味というよりは　リモンチェッロを使用しているので
しっとり優しい香り♪なのよね～

お酒感は無くて　風味UPという感じかな！

限定数だけなのでお早めに！

今日は　チョコレモンクッキー用のジャムの仕込みと生キャラメル用の準備などなど・・

忙しいと　定休日にこういう準備が出来ないので製造が滞ったり・・するのですが
なんとか少しでも今のうちに・・

チョコレモンクッキーにのせているジャムも　最初　アクセントぽっくのせていたけど
私がパティシェさんに　もっとたっぷり！惜しみなく乗せて焼いてください！と
無理なお願い。「沢山乗せる過ぎると割れます！！」とギリギリのラインで焼いてくれるのですが

そんないきさつもあって　ジャムの減りが早く・・　仕込みが追いつかず・・

作りながら、お菓子屋さんが　自家製でジャムやピールを仕込みができないのがよくわかる。
本当に手間がかかって大変だもの。。
でも　このジャムが決め手のクッキーだから・・と奮い立たせてなんとか・・

でもたまに　ジャム切れで品切れもあるから　それはなんとかご了承を・・

次回　ＧＷがピンチです！

そそ、ＧＷには　久しぶりの　ソルティネーブル2017！アイスモナカ　登場します！！
楽しみぃ＝

3連休

明日から　３連休　すでに春！サイクリストさんも増えて
お店もバタバタしております。。

準備もままらないのですが　

明日から　連休にて　期間限定の　リモーネバームも入荷します♪
限定数量ですのでお早めに♪

リモンチェッロがしっとりして美味しいの。
箱も可愛いので　人気のバウム。
そして私も唯一食べられる大好きなバームクーヘン。

ジャムは　なんとか・・ぎりぎり　柑橘ミックスママレード仕上がりました。

完熟ネーブルの果肉ごろごろ＆有機ゆずが優しい香り。

今の時季は　リキュールの仕込みもかなりあるので
定休日こそ　テンテコマイであったりします。。

とはいえ　今　作っておかないと　ＧＷもありますしね。ファイト～

昨年　断念した　リキュールアイスの　姉妹品

ソルティネーブルモナカも今年こそは　また作れたらと
予定しています！個人的にまた食べたい！(笑)そんな想いもあるのですが
昨年は製造量が少なく　断念。
今年は限定数だけモナカ作れるか検討中！
あのとき食べた幻のソルティネーブルできますように～

今はまだ　人手が無いので　お店でドリンク出せないのですが
ＧＷ過ぎには　ドリンク出せるようになんとか・・

とはいえ、　たまに　ここでお酒が飲みたい！という方もいらして
運転の方も多いので沢山ではないのですが
試飲でなはくショットグラスで普通に飲みたいというご希望もあったりします。

在庫があればもちろんＯＫ！昨日も　メンズ達が一気に！
良い飲みっぷりでした。見てると私もつい飲みたくなってしまうのですが・・
お酒好きですがから・・

さて、明日から３連休　お気をつけてくださいませ！

ネットショップからのご注文に関しては　返信と発送に少しお時間いただきます。
発送は　連休後からとなりますのでご了承くださいませ。


PS　子供の誕生日もあっという間に過ぎ・・
早いものです。。

強風と八朔

3月は寒暖の差が激しい。

寒暖の差がある方が柑橘が美味しいけど

3月は春っぽいけど　寒くて油断できない！
ここしばらく風が強く　自転車の方も　かなりお疲れの様子。。

強風の時のサイクリングは苦行でもあるし　橋の上はもっと強風でスリリングでもあります。

何卒お気をつけてくださいませ！

この強風で　樹熟させている八朔たちもボタボタ落ちているはず・・

有機・無農薬の宿命でもあるけど　完熟して自然に落ちるのは自然のこと。

（樹から落ちないようにできる農薬（薬剤）　ヘタ落ち防止剤のホルモン剤なども一切使用していないので完熟すると落ちる！）

もう少しで収穫できるので　もうすこし耐えて欲しいものです。

うちの八朔はヘタが無いのが多いですが　それこそ自然のものですのでご了承を♪

個人的な事ですが・・ずっと前からＵＳＪのハリーポッターのが行きたくて・・
いつか・・って思っていました。
子供の誕生日ぐらいに行けたらなぁと去年から　フツフツと考えていたのだけど
連日の忙しさで　頭の片隅ぐらいに置いていましたが
急遽　大阪でのお仕事の依頼をいただき　大阪へ行くことになり
終わってからＵＳＪへ！と　行くことができましたぁぁ～

あまりにも　USJに行く！ということに浮かれすぎて
仕事ということも少し抜けてしまったらしく　名刺を忘れたりなど
ポカでしたが・・なんとか　なったような・・

念願の・・
へ。
本当に　この機会を
作ってくださった　U社様　皆様へ　感謝しかありません。

とはいえ　急遽　この休みを作るため　連日　仕事に追われ　予習もしておらず
ほわぁ～っと　してしまったのと　思っていた以上にものすごい混雑で
それに圧倒されたりして・・
百味ビーンズのお店なんか　夕方は　満員電車なみの混雑でレジにすらたどり着けなかった。

夕方からだったのもあって　子供もベビーカーレンタルして乗せたとたん
撃沈して眠ってしまい　おーーーい！(笑)
そんなものですね(^-^;　とはいえ　しばしの休憩もできたり。。

子供も小さいのでアトラクションには乗らないのですが
なんだか見れた、行けれたというだけで　満足した気がしました。
が
帰ってきてから翌日　全然見れなかったところや　時間の都合だったりなどで
回れなかったなどなど　フツフツと沸いてきて　
「あぁぁぁ～」と　いけないですね。。
余韻と後悔。　余韻と後悔　ずーーーーーっとそんな感じです(笑)

しかし　この日はもんのすごい寒かったなぁ・・

昔行ったときは　まだハリーポッターとかできる前で　こんなに混んでなかった！
時期的に春休みなのか　ヤングな人が多い！！
乗り物とか4時間待ちとかだもん～　すごい。

まぁ　またいつか！！リベンジ？　
そんなこんなで帰ってから私たちも撃沈してしまったのですが
御注文メール返信も少しお待たせしてしまって
申し訳ございません！！

今ちょっと　ホワイトデーのご注文が集中しております。
店頭でのラッピングは少しお時間いただくかも・・
ご了承くださいませ。。

久しぶりに　山ちゃんの裏伊予弁UPしました。
ブックマークからどうぞ。

いつもは読まないけど　ふと　嫌な予感がして・・
ひどい。　これは　読んだ人が　鬼嫁だと思うよきっと。

こう書いていても　そんなに冷たくは言ってないはず。
けど　冷たく聞こえるのかもね～　
とは言え、　私がインフルエンザと診断された時に
ガッツポーズした山ちゃん。先生に「（妻がインフルエンザになって）ありがとうございます！」って
いったらしいじゃないの。これこそひどいでしょう？！(笑)

まっ　そんなこんなも　長いですからね、　お互いご愛嬌ですよ。ほんと。


冷えピタだって　子供も高熱出しているのに　自分ばかり
ペラペラ貼かえて　残り少なかったから　
「8時間経ってない！」って言っただけなのにねー
補足があると　ニュアンスが違うでしょう？(笑)

まっ　こんな内輪の話でくだらなくてすみません。

もう少しハリーポッターの余韻で過ごします。

シャカリキだった2月も終わり♪

２月は　本当にバタバタ～っとして　

ギフトも少し集中していたのもあり

すこし　ひと段落しました♪♪

ネーブルチェッロの追加仕込みで　皮を取った後の
果肉は　今回　ジャムに♪とはいえ　
凄い量！　この写真は　ほんの一部・・・

相当な集中！！　


この時期のは　完熟ネーブルで　数量は沢山ではないけど
ジャムにしても美味しいので

ＧＷに向けて　準備しようかなぁ～♪

果肉だけのごろごろっとフレッシュタイプか

久しぶりに生キャラメルネーブルとか　ミックスタイプにするとか

何にしようかなぁ～

そそ、リモーネのスタッフ募集ですが
沢山ではありませんが、お問い合わせや
ご希望もあり　お話させていただいたりと
ありがとうございます！！

春から　新しいスタッフが増えたらまた
ご紹介させていただこうかな♪

そうそう、パンチ系ストレート果汁シリーズで
八朔のみの果汁が　今年は搾ります！！！

来週以降から　発売予定♪

赤や白ワインと割ると最高なんだよねぇ～
身体にもいいし！

本当は予定してなかったのだけど
急遽　私がどうしても八朔だけのが欲しい！！と
無理にお願いして((+_+))とはいえ　ご希望の方も多く
待望の。なので　またネットショップも下旬ころにＵＰしますね！
まずは店頭から(^^♪