大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

保存食ア ラ カルト

2008-11-28 18:10:13 | 美味しいもの~食べ物など
移住して、野菜の四季 旬をとても実感します。
今までスーパーでちょこっと買っていたのと違って
頂いたり、収穫したりで ものすごい量に一瞬途方に暮れたりもしますが!
工夫して 色々な料理に、保存食に、~と楽しみでもあります♪

最近は保存食作りをちょこちょこしております


これは↑”青唐辛子の味噌漬け”です!ホカホカご飯・おにぎり・料理の味付け
ラーメン・・もぅなんでも合う!最近のヒットです!
めちゃ辛くて美味しいのだけど、作るのは覚悟が必要です!
炒めていると、くしゃみが止まらず・・・私は前回の悲劇からマスクを
着用したのですが、夫とネコは被害に可哀そうに・・・
でも私も目が痛くて痛くて・・・参りました。

お次は・・左から”ドライハバネロのオイルソース”
”青唐辛子のピクルス””ドライペペロンチーニのラー油”と小瓶は”ドライペペロンチーニの粉末”
これでしばらく来年の収穫までは 辛いものアラカルトで楽しめるかな
でも、ドライハバネロなど・・まだまだあります!何にしよう~


なんじゃこりゃ?と思われるかもしれませんが、これもマイブームです。
”干し肉”豚バラ肉が安い時に多めに買って、塩漬けし、塩抜きし、干す!
というシンプルな工程も良いし、自家製パンチェッタのようで何の料理にも合うしとっても美味しいです
次は鶏肉でチャレンジしようかな

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シンプル ヨガ★in 多々羅

2008-11-26 20:36:45 | シンプルヨガ♪in多々羅温泉
今日は 多々羅温泉で 月一度の ”シンプル ヨガ”でございました
ご参加くださいました 皆様いつもありがとうございます
寒いかなぁ~と思い 電気ヒーターを持参したのですが
皆様の熱気で 寒さを全く感じませんでした

今回は「ねじり」と「足の付け根」=「鼠経部:そけいぶ」のストレッチ
に重点を置いたアーサナを行いました。
(そけいぶって漢字難しいですね^_^;)
”ねじり”って地味なアーサナ(ポーズ)ですが、ねじることで体の中心でが燃えやすく、背骨を強くしなやかにしてくれます
そして ”そけいぶ”のストレッチは 足の付け根にあるリンパの流れを良くし
骨盤のストレッチも兼ねています~ヽ(^o^)丿寒いと滞り易い部位ですね・・・。

私自身は 第4・5腰椎に軽いヘルニアがあり(長年のデスクワーク&持病のため)
腰痛に対してもとても注意しているんです。
なので・・・ヨガで予防!しています

次回のシンプルヨガは12月の日程は・・・
来月12月17日(水曜日)を予定しております 
AM10時半~→AM11:00に変更しております。ご注意くださいませ
来月は、”バランスと後屈”を予定しております(あくまで予定です(^^ゞ)
年内最後でございます!年末でお忙しいと思いますが、ちょこっとだけ
お時間いただき、気持ちの良い時間となればと思います

写真は、収穫の終わったペペロンチーニです。
先日の寒波で、野菜が全滅し(かぶは大丈夫でした・・)
まだ収穫できそうだったペペも寒焼けしてしまい・・
取り急ぎ、全て収穫。それでも 焼けてしまった部分は土に戻し、
完熟している分は 写真のように吊るして~青ペペは
味噌漬けとピクルスにしました
あとは何にしようかしら~(^。^)

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オオクモヘリカメムシ

2008-11-21 00:35:07 | 有機・無農薬 果樹園♪
もんのすごい寒いです作業が外だから・・・
でも作業してたりするとあまり感じないけど 
ホッカイロは欠かせないアイテムですね
そんな中、果樹園での作業中に アレっ?何か急に左目に
液体?雨?が入った?と思った瞬間に激痛!あまりの痛さに
声も出ない 悶絶
左目を開けることもできず、ましてや薬品が入ったかのように
焼けるような痛さ ぐぉ~~~って。
目も異物を出そうとしてか涙が出ました。数分悶絶して 何事かと
うっすら目を開けると目線の高さの葉に虫が!
一瞬しか見なかったけど、後からネットで調べたら
オオクモヘリカメムシ」でした。服にカメムシの匂いが付着したので
そうかな?と思ってたけど、画像をみて間違いない!と判明。
カメムシの匂い自体は 嫌いではないけど(パクチーが好きだから
相当な量だと思った。
その後 とても作業を続けられずに 家に帰って 目を洗って目薬をさしましたが
しばらくは炎症を起こしていて 目が痛かった!数時間したら 治まったのですが
畑には色々な危険が潜んでいる・・と実感したのでした

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Home page renewalしました★

2008-11-18 19:11:49 | お知らせ~☆
ホームページのプチ☆リニューアルに合わせて blogも引っ越しました

先日、ガット君が朝から様子がおかしい・・・夫が これはオカシイ!
と早速病院へガット君は尿路結石の持病があるので
早期発見が重要なのです・・
カテーテルで取った尿は血尿でした(>_<)診断は、”膀胱炎”
早期発見で良かったと先生お話でホッとしました。

でも、原因は?という質問に先生は「色々あると思いますが、急に寒くなったのもあるかもしれません」とのこと。寒くてトイレを我慢しちゃうとか・・って!
えぇ~~!猫が寒いからトイレを億劫がって 膀胱炎に?!
なんという 横着な猫でしょう?本当のところは不明ですが
そう思わずにはいられないくらい ずぅぅ~~~っと寝てます。
猫ですから
前回の診察より少し痩せていたのが気になりますが
待合室で 犬を連れてきていたおばあちゃんが「太い猫じゃのう!」
とものすごい驚いていらした・・・。「大三島 一じゃのう」
とお墨付きをいただきましたが、ガット君本当はおデブじゃなくて
骨格なんです!骨太なんです
しかしながら、毎日の投薬が大変でなりません

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