リモーネ ちょっと ひと段落・・ですかね

先週の　ボトリング作業で　リキュールに関しての蔵作業は　
ひと段落　したように思います

気持ち的に　ふっと緊張が解けた感じもしますが　次から次へ
まだまだ　やらねば事が盛りだくさんです

でも　本当に　ほっとしました。　今季分の仕込みが終わって　
あと　来年の3月からが仕込み始め・・それまで　冬の収穫までに
お店の修繕作業の続きやら、ＰＣ関連のデータ収集など・・・
色々なことから手を付けてしまう性格なので本当にできるかどうかが・・・不安。


これは、業務用サイズのリモンチェッロの栓をしている所。

このレトロの道具が素敵でしょう！現役ですよ！この昔ながらの道具を
大切に使う蔵の姿勢がも素晴らしいですよね

そそ・・ほっとしたのは、先日お知らせした　テレビ撮影も終わった・・というのも
かなり大きいです。本当にスタッフ方々の熱意がすごく　仕込み作業で
ココからココまで　非公開なので撮影不可です。とお伝えしていたのですが
熱血カメラマンは撮影できない！とうジレンマもありちょっと空気が・・も多々ありましたが
それぐらい皆さんの熱意を感じる収録だったと思います。
9月18日　土曜日の放映決定ですので　そんな部分もうまく編集されている・・
ことと思います^_^;

併せて　またまたお知らせ！の　9月26日の　ＬＥＤスペシャルナイトですが
26日まではちょいちょいお知らせさせていただきます(^^)

自分達だけでは決して企画できない　この夢のコラボの会
リモーネからの　プレゼントも予定しております（ささやかながらですよ～）
色々盛り込んでいるのですが、この夜だけは・・・
リモンチェッロ・ネーブルチェッロが飲み放題
といったら語弊がありますが、お好きなだけお飲みいただけるように
ご用意しております！
お客様から、あっという間に飲みきっちゃったよぅ～というお声も頂戴します。
でもこの日は・・・もう！ストレートやロック！カクテルにて
お楽しみくださいませ



そそ、新商品のお知らせです

リモーネのレモン畑の中に梅の木が数本あります。
必然的に　無農薬で栽培しております
梅は皮がデリケートなのでキレイに作るには　必然的に薬剤を散布しないと
難しい・・らしいのですが、梅こそ　皮ごと食べるし　そばかすなんて
かわいいものです！完熟した梅の実の梅干しが今年も仕上がりました
去年は数量も少なく　あっという間に終わってしまったのですが
今年は　沢山収穫できたので　今年は大丈夫です

梅　そのものの風味がシンプルで私の好きな味に仕上がっています。

普段口にする梅干しは、漬け込んで塩抜きして調味液に漬け直して・・
という決まった味でした。
梅ってこういう味だよって　素材そのものを感じる梅干しです


よくお客様から　「次のタイの仕入れはいつ？」とお問い合わせいただくのですが
先日までは　来年の3月くらいかなぁ～(>_<)なんて
お答えしていたのですが、もしかしたら3月が危ういかも！
（収穫とお酒の仕込みが重なるので・・）という事もあり
前倒しで10月を予定しているのですが、（急きょ）
でも今の段階で　希望日程がすべてキャンセル待ち！！
ガクーンショック
もしかしたらイケれないかも・・という状態ではございますが・・・

仕入れに伴う　リモーネの定休は事前にご連絡させていただきます




いつも　素敵なお花を提供して下さる　山本さんの　トルコキキョウです

とても珍しい色で　本当にキレイ
自宅の大家さんでもある　山本さんはお花農家さんで
賞を受賞したこともある　名人でもあるんです
いつも採れたて？のお花をいただくので殺風景なリモーネが
ふんわりと素敵な雰囲気になるのでとても感謝しているんです。
リモーネのお店の前の植木も・・実は　定期的にレンタル？させていただいていて・・
なかなかそういう予算のない私達にとってはとても助かるんです！
皆様のささえがあって・・・頑張れる　本当にそう思います　感謝です

少し前に　ミニバラの植木の時は　虫にほとんど葉を食べられてしまい
茎だけの鉢植えを返したことがありその時は本当にどうしよう
と思ったのですが、、さすがの花名人！　「かまわんよ～」と・・
ありがたきおことば・・お花の管理もなかなか難しいですね・・




あっ　レモンカード！ですが　9月からを予定しておりますが
数量限定です・・・
事前のご予約をお願い申し上げます！
まずは・・一番人気のブルーベリー、そして苺MIXを予定しています！
（できるかなぁ・・・）

リモーネ 9月の お知らせです♪

夏休みも終わって、8月も　もうすぐ終わりですね・・あっという間です

今日あたりからちょっと　ひと段落・・と　島もいつも平常に戻っております♪

以前、チラリとお話ししました　関西ＡＢＣテレビの取材
LIFE～夢のカタチ　の
取材も先日　終了しました！
もう本当に暑い時に　スタッフの方がも大変で　本当に皆さんすごいです・・

ありがたいことに　今までテレビに何度か取り上げていただいたのですが
今回は　取材期間も長く　本当にかなり密着でした。
小さな情熱大陸・・担当の方がそう表現していらしたのが　あとからナルホド・・・と
思えるほどでした。

さて、放映日は　9月１８日土曜日ＡＭ９；５４～です。　関西圏でしか放映されないですね。
ご覧になれる方は是非、観てみてくださいませ！
本当にケンカしている姿が見れますよ（笑）編集してくれているかしら・・・
かなり素の部分をそのまま撮影してくれるので　いつもの私達や
酒蔵での仕込みなどなどです。　

今回すごいなーと思ったのが、あるシェフを愛媛まで呼んで下さったこと。
東北ですよ！テレビってすごい・・・

そのシェフのお店は　ポルコロッソ
のシェフです！
急きょ予定が変更したりで　最終的には　仕込みの時に訪れてくれる
という事になり　西条の酒蔵にお越しいただきました。


なんと　採れたての大きなホタテを持参！

リモンチェッロを使った料理を作って下さいました。

驚きの料理はこれだ


本当は沢山あったのですが、食べた後にハっと気がついて
慌てて撮影したのでした・・・
ナニブン　テレビがあると・・難しいものです
はたしてこの時の撮影はどんな感じになっているのかしら？

気になるこの料理は、実は　ホタテをリモンチェッロでマリネしているのです！

えー？うまーい！！　このホタテについていた　ホタテのひもの部分も
オリーブオイルとリモンチェッロ、岩塩でそのままいただきました。
ちょっと大人の味で、美味しい
衝撃でした・・さすがシェフ！！


上下のパテは・・・これまた衝撃のお味でした。
作り方はテレビの放映で・・・みれるかも・・


さて、９月２６日の　イベントですが　また詳細は後日・・
お知らせします！がチラシがこちらです。

後日、ＨＰからＤＷできるようにしようかな(^^)と思います。
すでにご予約も頂戴しております！


チラシは添付でメールいたします(^^)

ご参加できなくても、どうぞ　お気軽にお問い合わせくださいませ

明日は、朝から　蔵でボトリング作業です！
集中！！

夏イノシシ！そして お盆！ありがとうございます。そして 9月 初のリモンチェッロナイトのお知らせです

先日、帰京し　島に帰ってきて　もうあっという間に　お盆休みに突入でした！

今年は　タイ雑貨が夏の時期にすでにほとんどなかったのですが
去年と少し品ぞろえも変えつつ・・（そうでもないか・・）

もう本当に　遠い所・・暑いのに・・　迷いながらも・・・
沢山のお客様にお越しいただきまして　心から感謝申し上げます<m(__)m>

去年お越しいただいたお客様は、思い出しながら(^^)

通りに看板出してよ！とまた・・ご指摘いただきながらも・・・すみませんっ

来年は出しているかもしれませんっ！（わかりませんっ(=_=)

アイスモナカ！店内が激暑いのもあって　とても人気です
実は、今　試作でネーブルチェッロのアイスモナカを作っています。
が
ネーブルチェッロの方が若干アルコールも高いので　溶けるトケル・・・
店頭のみでの販売ですが　アイス工場からリモーネに届く間に
溶けてしまう気がします・・8月下旬頃に　お目見えするかもしれません
また　blogにてお知らせいたします。


9月のイベントのお知らせです！

９月２６日　日曜日
ＫＡＭＡＤＯ ＤＩＮＩＮＧ えん家 二番町店にて
限定30名様

成龍酒造×えん家×リモーネ　の今までにない組み合わせでの
リモンチェッロナイト！
この日の為の　特別料理とオリジナルカクテル・プレゼントなど！
盛りだくさんを予定しております！詳細は追ってご連絡いたします。
とり急ぎ　こちらをご参照くださいませ♪


さて、タイトルにありました　夏いのしし・・ですが

これは　私が先日島に戻った日に　捕獲されたと連絡があり
解体作業に行ってまいりました。
この日は　夜行バスで帰ってきて　もう眠くて・・という疲労困憊でして
（いつも酔い止めを飲むので終日眠いの）
解体作業の開始時間が　夜の11時過ぎ。もう12時近かった・・

今回は吊るしての解体で　なかなか難しいような・・
とにかく真剣！！夢中！


寝てないよ～という表情・・。
私のシャッターチャンスが悪かったみたいです。

冬の猪は、脂も厚くて濃厚な感じですが
夏の猪は脂肪も少なくて　アッサリ！でした！
うまーい！
リモンチェッロナイトでは、この夏イノシシのお料理が登場するかもしれません


明日は、朝から　終日　酒蔵でお酒の仕込みです。
今年最後の分を仕込んでまいります。
あぁ　緊張するなぁ～

また　ご報告いたします


この場を借りて　皆様に　お礼申し上げます。

本当に　暑い中、リモーネにお越しいただきましてありがとうございます！

励みに頑張ります～

今季のレモン 終了しました♪＆アイスモナカのお知らせ◆

まず！レモンに関してのお知らせです！

今季の無農薬レモンは終了いたしました。
夏レモンもあっという間に終わり、樹なりで残しておいたレモンも
もうあとわずか、大きなレモンは　ボトボトと落ちて・・
自然のままなのでしょうがないですが、やっぱりもったいなーい

あとわずかの分は、ご予約分なので　恐縮ながら　今季はレモン終了と
させていただきます！ありがとうございました

１２月からは　フレッシュのグリーンレモンがお目見えの予定です！
現在のレモンはこんな感じ
レモンの赤ちゃん　グリーンレモン


そして・・　大三島リモンチェッロ　アイスモナカに関してのお知らせです◆


猛暑！ということだけでない・・と思うのですが
クールの運輸中に溶けてしまうのが多発しております

恐縮ながら　アイスモナカの発送は控えさせていただくことになりました。
（とても好評いただいており、残念ではあるのですが・・・((+_+))）
大三島リモーネ　店舗での販売はしております(^^)

リモーネでは、紙ボックスや紙袋での発送にしております。
アイス工場に確認したころ、冷気が一番伝わりやすいので段ボールや
紙素材が一番良いとのことでした。
お客様が必ず！在宅であれば発砲スチロールでのケースもお勧めだけど
不在であったり無事に届かなかった場合は絶対溶けてしまうので
工場も段ボール発送をしているそうです。

あとは・・・配送の管理次第・・になるので　とても難しい所でございます。

さて、話が変わりまして！

新橋での出店ですが、今回一人で参加させていただいたので
ずっと在中が難しく　直接お会いできなかったのもありまして
心残りでもありました・・・・
荷物を置きにでかけたり、用事で外させていただいたり・・と
色々な用事を盛り込んでの短期間で予定しており　本当にあっという間でした。
お越しいただきました皆様に心から感謝申し上げます。
本当にありがとうございました<m(__)m>
そして、３日間を予定しておりましたが、２日で在庫がほとんどなくなり
恐縮ながら２日間のみで終了させていただきました。
（持参した商品も少なかったのもありますが・・・）
途中、大三島でお店番をする主人から　ジャムが１個しかなーい！
と緊急の連絡があり　あわてて持参した分から送ったりと
バタバタでした・・((+_+))

それと・・到着してすぐ、主人から　緊急の連絡があり
猫が暴れていて、（飼っているネロです）よく見ると
猫の足に、カーテンフックが刺さっている！！
という大惨事に気付き　あわてて動物病院へ！
その連絡をもらった時、もう飛んで帰りたいっ　どれだけ心配したでしょうか・・
猫はあまりの痛さに　尋常じゃない泣き方で電話口でも聞いて悲痛な思いでした。
どうしてそんな緊急事態にそばにいれないのか・・無念

その後、連絡があり　病院で緊急手術、麻酔をかけて・・・
と、そこで　刺さっているのではなくて、挟まっていただけ！
とう事が判明しました。


確かにこの状態では　主人が　刺さっている！！と思ったのも無理はありません・・

しかし　どうしてこんなにすっぽり挟まってしまったのか謎です


そして　ネロは　麻酔ボケしつつも回復。
初日は足をひきずっていたようですが・・

うつろな表情がまたなんとも・・・人騒がせなネロです。


リモーネの　リモンチェッロやみかんジュースをご提供してくださっている
素敵なカフェ・レストラン様にもご挨拶に寄らせていただきました。

都内でも　大三島リモンチェッロやみかんジュースがおいしい料理とともに
お召し上がりいただけて、さらにスタッフの方が全員イケメンでした。
私は、ついつい　顔がほころんでしまって・・・
また追って　ご紹介させていただきます

そして、帰京してもいつも　あっという間に島にとんぼ返りばかりなのですが
今回は、元会社の同僚が集まってくれたり、久しぶりに友人と会えたり・・・

ほんのひと時、農業から離れ、リフレッシュできました
島に戻ってから　またあっという間の日々に戻ります。
でも　今回色々勉強させていただいたり　良かったことや反省したことなど
たくさんあり、みんなから元気をもらって　また頑張れそうです

私たちの新しい取り組みや挑戦は、みんなにも刺激になったと聞いて
励みになりました　まだまだこれからですが！
気持ち新たにと思っています。