大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

リモーネ近況 お知らせ

2015-05-31 23:21:56 | お知らせ~☆
先週は 臨時休業にて大変ご迷惑をおかけしました。。

発送もお待たせしましてスミマセン!

休み前はバッタバタと・・休みも終わってしまえば
あっという間・・ この機会にあれもしよう!これもやっておこう!
なんて盛りだくさんに詰め込んでみたものの ほっとんどできなかった(笑)
そんなものですかね。。

ジャムだって もっと作れている予定だった。。

出来てない。。 生キャラメルレモン苺ミックスも 久しぶりに仕上げる予定だった。
出来てない。。
今週末 かなり聞かれました。キャラメルの苺になっているのを買いに来ました・・
うぅ・・スミマセン!
あれは 事前にかなり準備工程が必要なので さぁ~やるべか!とはさくっと作れない。
その準備すらできてなくってね。
来週こそは!!

さて!ソルティーネーブル 塩アイスモナカ 入荷しています♪
お味見してみてください~

暑くなって、お店でも 何かドリンクメニューないですか?
と聞かれる季節になりました。
5月頃から多くなるんです。
なので今年も 有機みかんジュースとオリジナルレモネードの2種類
お出ししています!

お店が忙しいときは ちょっとお待たせしますが ひとりテンテコマイすることも多々。。
すみませんっ

リモーネでは 手作り雑貨もご紹介しておりますが 今回 私のリクエストで
作ってもらったコースター

ある雑誌で 見て これ素敵っ!!!と売ってないかなぁと探してなかなか見つからず・・
作家さんに無理言って リクエスト!
で仕上がったのが 超可愛いっ!!!

コップでも ティーポットでも ガラスのポットならもっといいよねぇ~
ネットショップでは 雑貨のご紹介していないのですが(数に限りがあるので)
ご希望の方は 同梱可能です♪ 1個700yen 
たまに 雑貨もご紹介してゆきますねっ
(雑貨もたまに紹介してほしいというお声もありまして・・久しぶりに。)

先日お伝えした 代官山蔦屋さんのフェアーの件ですが
30日から始まり レモン絞り器は 初日に納品分は完売!
えぇ~嬉しいっ ありがとうっ 
先月中旬から 結構凹んでたから 気持ち元気になった・・
しばらくクヨクヨしてたのよね。 商品作りとか将来的にとか(急に未来に?!)
不安になったりすると 急に先のこととか心配になったりしない?

ずーっと同じスタイルとは考えてなくて やりたいことも目標もあるけど
今を頑張れば次へのステップになる!と邁進しているのです。
やりたいことかぁ~あと5年後くらいかな・・

やりたいことといえば!
ヨガも今年からは・・と思ってて(前から言ってるけど・・)ハハ・・
先日も ヨガやりたいっという方とも話をしてて
よーし!私もかなり身体リセットしちゃっているから
慣らしつつ絶対始めるぞ!(意気込みだけは・・)
準備ができ次第 お知らせします♪ 
ヨガの会は お茶代だけの参加費なので 気軽にみんなでやりたいなぁ~

そうそう、6月のパンの会ですが 今回からは パンのKさんの提案で
いつもとスタイルが違うようにしたいそうです!
日程は次回のblogでお知らせします♪
いつも購入できないのですが、今回からは ご購入可能らしく
その分は予約にするとか・・まだ未定っす!
またお知らせしますね!

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リモーネの臨時休業とソルティーネーブル発売決定のお知らせ!

2015-05-26 11:16:16 | お知らせ~☆
あっという間の一週間。

5月 26日~29日まで 連休になります。
しつこいですが・・
26日から29日まで お休みをいただき
30日土曜日11時からの営業となります。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

リキュールの仕込みも この期間にしないと間に合ってないし、

この次の準備もしないと 夏レモンがもうギリギリなので
間に合わない~~!!

フレッシュで仕込まないとね。

今 販売しているリモンチェッロは 春レモンで仕込みました。
香りはマイルド でも レモン感がギュっとした味わいに仕上げています。

次回は 夏に向けて ちょこっとエッジの効いた仕上がりにしたいと思い
今 思案中です。。
次回は 大瓶サイズがメインになるので 大瓶と小瓶の味、香りが違います♪
それも面白いかもね。

まだ先ですが、秋に リモンチェッロの新酒 を発売予定です!
先に 税務署に申請して受理されなければいけないのですが

昨年は ライムチェッロと ピンクリモンチェッロ(ペリーラ)を発売し
どちらも超限定数。。
そして今回も 少量になりますが・・頑張りますっ!

大変お待たせしている
夏レモンのオーガニックピール

今週中に仕上がり 6月からの発売を予定しています。
有機・無農薬なので傷が多く 製造工房の方で恐らく 相当量の部分を 傷だからって 削除?
してしまったみたいで予定していた仕上がりの半分以下しか作れなかった。
すっごいショック!準備にすっごいすっごい時間がかかって大変なのに
赤字・・・けど 人気商品なので やーめたともできず。。
今年は 無農薬なので多少の傷は大丈夫です!破棄しないでください・・
ってお願いしています。
いかに ほかの通常栽培のレモンがピカピカできれいなのか・・
(これも写真用に特にきれいなレモンを選んでいます♪こういうのばっかりじゃないのが有機なのさ)
どれくらい仕上がるかによって・・・また お知らせいたします。

今の時期のレモンが一番美味しいから 増産が難しく・・・品切れごめんピールです。

さて、お知らせでございます!

先日 お知らせした 旅行ブック

のイベントフェアーがあって
代官山 蔦屋書店3号館1F 旅行関連付近の棚にて
掲載された店舗さんから 色々な商品、作品などをこの期間だけ
販売、ご紹介されるそうです!
5月30日から6月下旬まで!
リモーネでは 有機みかんジュース・オリジナルレモン絞り器・みかんシシカレー
この3種類です♪
この機会にぜひ 足をお運びくださいませ。
さらにこの本のトークショウ
http://tsite.jp/daikanyama/event/004875.html
が6/24日にあるそうです♪ いいあなぁ~
大好きな代官山・・ママタルトに行きたいなぁ・・モンスーンカフェに通ったなぁ・
(時代を感じますね(^-^; 古い情報ですみません)
実家が 東横線沿線ですので 懐かしいです。ここしばらく行ってませんが・・

さて!次回 30日からの営業ですがこの日から
先日お知らせした ネーブルチェッロの新モナカが登場します!
【ソルティ ネーブル】ガツンとした味わいなので是非♪

そろそろ 夏のギフトセットも考えねば・・
さらに 新しいリモーネのチラシもリニューアルを考えていて
なかなか進まず。。
あっとう間に日が過ぎてしまい。いけない。。

先週 前回事故で行けれなかった子供の予防接種に行ってきて
翌日 発熱。注射の副作用かな?元気そうだけど・・
保育園早退。 日曜日は 運動会!
朝からなので お店の営業前に 間に合う!!と
参加♪ 親子参加競技では ほんの少しなのにヒザを傷め
運動不足を実感。 来月から自転車通勤します!

今回少しお休みいただくので ジャムも多めに作りたいなと予定。
夏レモンのママレードとか 美味しいし
生キャラメルレモン苺ミックスもしばらく作れてない。
この機会にガンバって ネットショップも期間限定で ジャムの復活を予定しています♪

チョコレモン用のレモンジャムを作らないといけない・・間に合うか?!


先日いただいた ケーキ(きれいに切れずごめん)
このままでも美味しい!さらに レモネードをトロトロかけると
キューンとさらに美味しい♪ レモネードお手元にあるかた是非 ケーキにもお楽しみくださいね★
Fさん いつもご馳走様です!
写真撮らずに食べてしまったクグロフケーキ Iさん!
クッキーセットいつも Mさま ご馳走様です!

お菓子大好き!私のパワーの源です★

最近のミツメ

涼しいみたい。
猫を見に来てくれた時こそ いなくて・・・
朝と夕方は絶対います。日中は昼寝していません。。ごめんね。

そそ、裏伊予弁 UPしています。
右横のブックマーくからどうぞ!

私的には、別に どこでだれが作っても面白いし 良いよね♪
ただ あとから 言ってくれればいいのにぃ~というのがあると
とっても寂しい気持ちになったりする。
向こうが閉じてるとこっちも閉じた気持ちになっちゃう。
そう思います。。
もう少しオープンに行こうよ!!

 
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臨時休業のお知らせです!!

2015-05-17 00:20:22 | お知らせ~☆
急なお知らせで 恐縮ですが

5月 26日~29日まで 連休になります。

この間の ネットショップからのご注文受付は可能です。
ただ、 ご注文確認メールが その間 すぐに返信できないので
ご了承ください。

事前にご指定日いただけたら可能ですが、
連休直前のご注文で 連休期間のご指定日はお受けできないので
ごめんなさい!!

お問い合わせもすぐに返信できないかと思います。
改めて 29日以降に返信させていただきます。

この間 皆様にご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、全然別件ですが・・昨日は 定休で 午前中はリキュールの仕込み準備を
朝からお昼まで猛ダッシュで終わらせて 午後から 子供の予防接種で
今治に行く予定でした。
作業がギリギリになってしまい お昼食べる時間は・・後でいいや!と
子供を保育園に迎えに行き さてしまなみ海道へ・・と。。
ちょうどその頃 伯方島ー大島間で大きな事故があり 通行止めに。。

沢山の車が 足止めになり いつか片側通行になるだろう・・と
橋の上で待つも 全く 動かず!!
たまに 待ちきれずUターンする車もちらほら・・・
いつ解除になるかすらわからず。



あまりにも 待ちきれなくて みんな車外に。

伯方島と大島の間の橋の上です。

大人だけだったら 寝て待つか・・となるけど
1歳児にとっては 車でずっと待つのはしんどい。
ちょうど前の車も子供さんがいて くずったりあやしたり・・
だよね・・
その前は タクシー お客様は 外国人の方で その方たちも
どうしたもんかと 橋の上を散歩?していたりと・・
結局 予防接種はタイムアップでキャンセル。
これだけなら帰ろう・・と思うのだけど 今治に出るときにはほかにも用事を
入れておくので4件ほど 配達や注文分の受け取りなどもあって
ハイ、帰りましょう~とはできず・・かなり葛藤したけど
待つことに・・ で
1時過ぎから待って 解除は夕方5時。 長かった。。
トイレ行きたかった。(切実)でも用事がギリギリだったので
猛ダッシュで今治へ。
開通後は 反対側からも ずっと待っていた車がダダダーっと。。
しまなみライナーのバス、あぁバス停で待っていた人たちも大変だったろう。
事故にあった方も大変だったろう。。。
ともかく みなさん大変だったろう・・の一日でした。。

さらに別件ですが・・・

早くて来週末ぐらいから ネーブルチェッロのアイスモナカが登場する予定です!
リモンチェッロアイスモナカを発売してから早 何年だ?!もう4年とか?
ロングセラー この前 GWに来られたお客様から 「これ楽天ショップ出しなよ!一位になるよ!」
なーんて 言ってくださって・・・(真に受けてませんが、嬉しいお声です。。)

発送ができないのでね・・ハハ。 

モナカはこの1種類でずっとでしたが、私的には実はけっこう前から
ネーブルチェッロ版を考えており 何度も試作お願いしたりほかのドルチェで
試作依頼したりと試行錯誤しつつ 結局 合格ラインに達せず・・ボツに。。
の繰り返しでした。 今年こそは!と 再度 お願いして やっぱりうーんちょっと違う。

リキュールモナカは お酒を使用するので1%未満。が 製造するにあたっての範囲なので
その枠に収まる中で どうするか? 果汁を使うんでは ただのネーブルアイスになっちゃう。
どこにでもあるよね。
でもたった1%で表現するってすっごい難しい。。。。
リキュールモナカというメインは外せない!(リモーネだもんね)
悩んで、悩んで・・・

はうっ! 大好きなソルティドッグ(カクテル) にちなんで
ソルティネーブルモナカ★

今回限定数だけの製造なので 夏がメインになる!夏と言えば
ちょっとソルティな方が美味しい!塩とお酒は合うので
ネーブルチェッロのほんのり甘さが 塩でキリッとした味わいに!

早速 企画と試作をお願いし 電話で詳しくイメージを。。

パンチがあって 良い! 塩は 沖縄のぬちまーすを使用
ミネラル豊富で透明感のあるキレのある塩、塩が美味しい!

不思議とネーブルチェッロがほのかぁ~にまとめているけど
なぜか ヨーグルト的な味わい?ミラクル?
なんだか 不思議。。面白い。

なんとか 強行突破で発売まで進めている準備ですが
実は 山ちゃんは大反対なので 私はちょっと 辛い。

大反対の理由はいくつかあって
・メインのお酒造りにもっと力を入れて欲しい。
(やってるよ!)
・ほかにもっと優先すべきあるでしょう
(数年前から企画してたドルチェなの! 去年は ブリュレを発売したのでネーブルは見送った無念)
・ネーブルチェロ自体 数が少ないのに アイスにするのは リキュールが足りなくなる!
(これはごもっとも・・おっしゃる通りなのですが・・・ムムム)
・俺はこの味がわからない
(最初からあなたに聞いて無い)

こんなやりとりがずっとあってですね、今回はかなり押し切った形なのですよ。
美味しいものなんか沢山あるじゃない?
でも美味しくて、面白くて不思議って もっとあってもいいじゃない!
挑戦したいの!
から・・上記のやりとりが堂々巡りで続きます(笑)

まぁ 発売までこぎつけられたら またお知らせします。。

しつこいようですが!

5月26日~29日までお休みいただきます♪

5月30日からの営業です。
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ジューシーポン酢 復活!シマス

2015-05-15 00:39:32 | お知らせ~☆


昨年 冬季限定で発売した ジューシーポン酢

思っていた以上に好評で 柑橘ポン酢無いの?
いつ発売するの?とお問い合わせ多々!いただき・・
ありがとうございます。。

その時には やっぱり冬に・・なんて思っていたのですが
夏もポン酢使うから!というお声も多くいただき
じゃぁ・・作ろうっ!と 作りたてほやほやが週末から登場します♪

ジューシードレッシングも昨年使ったのですが 断然 ジューシーポン酢の
人気が高かった。やっぱりノンオイルというのと
天然の柑橘の自然の香りと あえて ポンズ感を強めたのが良かったらしく
水餃子最高!ドレッシング(ノンオイル)豚しゃぶ、焼き魚、カルパッチョなどなど
皆様から これやったよ~と聞くと 嬉しくなります・・

ということで 復活! 前回と全く同じなのは今回のみで
今回分が終わればまたニューバージョンとなります。
ちょっと先ですが・・・

やっと少量ですが、夏レモン受け付け再開しました。
定量になり次第終了にてスミマセン!

今週は リキュール仕込み準備が重なり ジャムは作れない・・と
予定していたのですが、なんとか1種類だけ仕上がりました!

レモン&ネーブル&せとか Mix!
やっぱりミックスは美味しい♪

1種類だけですが、ご了承くださいませ。。

みかんシシカレーも好評♪♪
見た目はフルーティだけど ちゃんとスパイスがガツンと効いてて
なんとも美味しい!私とカレー大好き山ちゃん監修ですので
ぶれないカレーです。


ネットショップ(店頭でも)3つ以上でなんかミニプレゼントつけたいよね~♪
なんて企画中です!なにがいいかなぁ~
店頭だったらモナカとか ネットショップからは チョコレモンクッキーとか★
考えるのも楽しい!


今日届いた 新しい冊子。
離島に特化した旅本。
写真もとっても素敵なんです!
お店に置いておくので気軽にお手に取って読んでくださいね♪
旅に出たくなるそんな本ですから~
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GWありがとうございました♪

2015-05-10 02:23:22 | お知らせ~☆
気がつけば、、あっという間にGWも終わって・・
期間中 発送をお休みしていたのもあって GW中にも
発送準備に追われ・・ 御祝の内祝ギフトも承っていたので
心の中では かなりテンテコマイ状態でした。。

今日 無事!なんとか・・大量出荷も終わり ひと段落。。
無事に届きますように・・

GW後の指定日希望が多く できるだけ希望日にお届けしたい!
その一心で お店をしながら 発送・・としておりますが
営業しながらも 発送締切時間が気になってしょうがないっ

けど、ついおしゃべりしちゃって のぅ!(>_
先日 八朔の畑で また樹に残っているのを収穫したり・・
皐月八朔 今ぐらいのがみかんみたいに甘いものもあって 美味しい!
移住して最初に 5月の八朔を食べて うわ!こんなに八朔って美味しいのかって
思ったのを今でも覚えています。もう花が咲き始めているので
ちょっと硬めになっているけど・・・
なかなか畑に行けなくて・・


先日 近くのビーチに行ってみました。
とは言え 時間が無かったので15分ほど。
私にとっては それだけでも十分。
もっと遊んであげたかったけど また今度ね♪

海の水が綺麗★ ベタとしないので濡れてもサラサラ。
若かりし頃は よく江の島とか湘南に行ったけど 海の水がね・・
コパトーンの味だもの(主観です、今は違うと思うけど・・)
もう少し暖かくなって 来れるように 時間作るぞー!

こんなに海が近いのに 子供とビーチに行ったのこれが初めてだったりして(笑)

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