金曜からは。

第３週末ですので【手羽スペシャル】になります。

そして、今日夜営業出てないので正確な数は分かりませんが【ブタコウカクルイ】は少なくとも金曜昼営業分はあります（金曜夜営業分が危なそうな時はまた書きます）。

今日は昼営業のパイタンスープがギリギリとの事で、弟子が朝5時からスープ炊いてたんですが、昼営業大して忙しくなかったので結果的に空振りました(^-^;大変お疲れ様でした(^-^;

少しずつ貯めていきます。大量にストック余ってきたら沼で消費にかかります。当～～分先ですが(^-^;

では。週末もボチボチソコソコ頑張ります。

【賄い2020】

最近の課題の１つ“なよろジンギスカン”。

後は現地で食べてから細部詰める感じです。

先週に続いて。

木曜からのゲリラ【ブタコウカクルイ】いきます。



豚骨の部位を変えたので少し味わい変わります。

前回の倍近く採れたので金曜まで持つハズ。。。

後、パイタンスープは現在メイチで製造してますが同じくらい出てまして余裕出る迄はしばらくかかりそうでして、どこかで再度スープ切れになるかもです。明日もスープ量的にギリギリです。

では。