緑茶のわらびもち

わらび餅は作ったその日に食べる。
それが最もおいしいと私は思います。
１日おくと、ゴムみたいになるんですよー。
お店なんかで、ゴムっぽいわらびもちを出されたら
二度とそのお店には行かない。
逆に、作りたてのわらびもちを出してくれたお店は
こだわりあるお店だ！
と私の中での評価があがります。
ホントに、同じものなのかしら？
というぐらい違うものになりますからねー。

わらびもちは、プレーンなものから、
きなこを混ぜたもの、抹茶を混ぜたものと
色々ありますが、今回は緑茶で作ってみました。
抹茶とは違う、ほんのりとお茶の風味がします。


＜材料＞２人分
・わらび餅の粉…………60g
・砂糖……………………30g
・緑茶(濃いめに抽出）…300ml

お好みで
・黒蜜/きなこ/粉糖など

☆緑茶は人肌程度に冷ましておく


＜作り方＞
１）鍋にわらび餅の粉、砂糖、緑茶を入れよくかき混ぜ、
　　弱火にかけ、全体をヘラなどで常にかき混ぜる。

２）全体的に透き通って来たら火からおろし
　　流し型（私はタッパーに入れてます）に入れ
　　冷水につけ冷やす

３）食べやすい大きさに切り分け、器に盛る


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冷蔵庫で冷やしすぎると、ゴムっぽくなるので
私は冷水で冷やしています。
あら熱を取った後、短時間なら冷蔵庫でも大丈夫だと思います。

まずはそのままで、緑茶の風味を楽しんで、
そのあと黒みつやきなこをかけるのがオススメです。




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